Coucou !
J’espère que vous allez bien.
Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de yaourt « maison » au lait végétal.
J’ai élaboré cette recette en me baladant sur le net.
C’est un mix de plusieurs articles.
Yaourts « maison » au lait végétal à la Multi Délice
il faut pour 7 yaourts
500 g de lait d’amande,
– 8 g d’agar-agar,
– 500 g d’eau,
– 1 sachet de ferment à yaourt Alsa.
Commencez par mettre 500 g d’eau à bouillir.
Ajouter les 8 g d’agar-agar.
Bien mélanger pendant quelques secondes.
Versez la préparation dans un récipient pour laisser refroidir et prendre.
Finir la préparation le soir, pour une prise en yaourtière la nuit.
En fin de journée…
A l’aide d’un couteau, faites des cubes dans la « gelée ».
Mettez le lait d’amande et les cubes d’agar-agar dans votre robot.
Moi, au thermomix. Mixez entre 1 et 2 mn/vit 8/9 afin d’avoir une préparation lisse et sans morceau.
Ajoutez enfin le ferment et mélangez très doucement (pour ne pas le « tuer » ).
Versez dans la yaourtière.
Cela fait 7 pots. 6 à manger et le dernier pour refaire une fournée.;-)
Programmez « yaourt » le 1 pour 9 heures.
Le matin, mettez les couvercles et hop au frigo pour 4 heures minimum.
Dégustez….. Hummm ! Trop bon.
C’est doux. Même sans sucre !
Pour le petit déjeuner
A très vite
Amitiés
Barbichounette
La Maisonnette de Barbichounette 
Bonjour
Je viens de réaliser votre recette de yaourt végétal et j’ai une question ,
Pour relancer une série de yaourt à partir d’un yaourt déjà fait , mettez vous à nouveau 8 grammes d’agar AgaR ?
Merci d’avance pour votre retour
Karine
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Coucou !
Et oui ! Il faut reprendre du début. L’agar agar est un gélifiant. Lorsqu’on fait des yaourts « classiques » c’est des ferments (micro champignons), et eux se multiplient !
Voilà !
A très vite
Amitiés
Barbichounette
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Bonjour, Pensez-vous que cette recette puisse être adaptée au lait de noisette?
Merci
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Bonjour
Je pense ! L agar-agar devrait faire son job ! 👍
Dites nous si vous faites l essai !
Bon week-end
Barbichounette
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