Yaourts « maison » au lait végétal à la Multi-Délices

Coucou !

J’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de yaourt « maison » au lait végétal.

J’ai élaboré cette recette en me baladant sur le net. 

C’est un mix de plusieurs articles.

Yaourts « maison » au lait végétal à la Multi Délice

il faut pour 7 yaourts

500 g de lait d’amande,

– 8 g d’agar-agar,

– 500 g d’eau,

– 1 sachet de ferment à yaourt Alsa.

Commencez par mettre 500 g d’eau à bouillir.

Ajouter les 8 g d’agar-agar.

 Bien mélanger pendant quelques secondes.

Versez la préparation dans un récipient pour laisser refroidir et prendre.

Prévoir cette préparation le matin.
 Finir la préparation le soir, pour une prise en yaourtière la nuit.
En fin de journée…
A l’aide d’un couteau, faites des cubes dans la « gelée ».
Mettez le lait d’amande et les cubes d’agar-agar dans votre robot.
Moi, au thermomix. Mixez entre 1 et 2 mn/vit 8/9 afin d’avoir une préparation lisse et sans morceau.
Ajoutez enfin le ferment et mélangez très doucement (pour ne pas le « tuer » ).
Versez dans la yaourtière.
Cela fait 7 pots. 6 à manger et le dernier pour refaire une fournée.;-)
Programmez « yaourt » le 1 pour 9 heures.
Le matin, mettez les couvercles et hop au frigo pour 4 heures minimum.
Dégustez….. Hummm ! Trop bon.
C’est doux. Même sans sucre !
Pour le petit déjeuner
Voilà !
A très vite
Amitiés
Barbichounette

2 commentaires sur “Yaourts « maison » au lait végétal à la Multi-Délices

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  1. Bonjour
    Je viens de réaliser votre recette de yaourt végétal et j’ai une question ,
    Pour relancer une série de yaourt à partir d’un yaourt déjà fait , mettez vous à nouveau 8 grammes d’agar AgaR ?
    Merci d’avance pour votre retour
    Karine

    J'aime

    1. Coucou !
      Et oui ! Il faut reprendre du début. L’agar agar est un gélifiant. Lorsqu’on fait des yaourts « classiques » c’est des ferments (micro champignons), et eux se multiplient !
      Voilà !
      A très vite
      Amitiés
      Barbichounette

      J'aime

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