Au moins 3 repas pour quelques radis !

Coucou !

Vous allez me dire quel dr√īle de titre ?! Oui , difficile de mettre un titre aguicheur ! ūüėĚ

Aujourd’hui, je vous propose de manger au moins trop repas pour une botte de radis

√† 1‚ā¨20 !

Pas mal, non ?!

Donc avec ma botte de radis je vous propose des radis en « croque au sel « et un velout√© de fanes de radis !

Commencez par préparer les radis. Coupez à 1 cm de la base les fanes et surtout réservez.

Pour les radis, grattez la base pour enlever les petites peaux et d√©posez-les dans un saladier plein d’eau fra√ģche.¬†
Rincez en plusieurs eaux. Pour moi, 3 ! A la quatrième, j ajouté un peu de vinaigre blanc. 
Egouttez et stockez dans une petite bo√ģte avec au fond une feuille de sopalin. Elle maintiendra une certaine humidit√© pour le croquant !

Recette du velouté de fanes de radis au Thermomix

les fanes d’une botte (environ 120 g),

– 40 g d’√©chalote,

– 1 petit oignon,

– 100g de pommes de terre,

Р1 cube de bouillon de légumes,

– 30 g de beurre,

– 1 jaune d’oeuf,

– sel & poivre.

Passons aux fanes. Nettoyez-les bien dans plusieurs eaux aussi. Il faut faire attention car il peut y avoir du sable.

Mettez dans le bol du robot l’oignon, l’√©chalote et les fanes. 

Mixez 10 sec/vit 5.

Raclez pour mettre tous les ingrédients au centre du bol.

Ajoutez le beurre et programmez 5 mn/vit 1/ √† 90¬įC.

Ajoutez 450 g d’eau, le cube, les pommes de terre. Attention pour mettre le sel. Le cube est d√©j√† bien assaisonn√© !

Programmez 15mn/vit 1 √† 90¬įC.

A la fin du temps, ajoutez le jaune et mixez 1mn/vit 10.

V√©rifiez l’assaisonnement avant de servir.

Lorsque j’ai termin√© la r√©alisation de mon velout√©, je verse le reste dans une bouteille en verre que je ferme imm√©diatement. Je stocke au frigo. Lorsque je pr√©pare mon repas le lendemain, j’ouvre la bouteille qui fait un bruit de st√©rilisation et je verse ce dont j’ai besoin. Je peux ainsi garder sur 3/4 jours ma pr√©paration.

Pour résumer

J’ai r√©alis√© un potage excellent pour 3 ou 4 repas pour une personne. J’ai de jolis petits radis pour 2 ou 3 repas en entr√©e avec du sel et du bon pain ! Miam miam !!!

Rien de bien compliqu√© ! D’un super rapport qualit√© prix et tr√®s bon !

A vous de jouer !

A très vite !

Amitiés

Barbichounette

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