Thermomix ou pas: Gratin de brocolis, carottes au parmesan & amandes

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple mais très gouteuse. C’est une recette que j’ai réalisé au Thermomix. Mais rien ne vous empêche de la réaliser sans. Je me suis inspirée d’une recette Cookidoo.

  • 30 g d’amandes bio,
  • 1 tête de brocoli préparé en fleurettes,
  • 3 carottes (épluchées, et coupées en rondelles pas trop épaisses),
  • 100g de parmesan,
  • 30g de beurre,
  • 30g de farine,
  • 300g de lait d’amande sans sucre ajouté,
  • 500g d’eau,
  • 1 gousse d’ail et quelques feuilles de basilic.

Mettez dans le bol le parmesan et les amandes. Mixez 10 sec/ vit 5. Raclez avec la spatule. Re-mixez 10 sec/ vit 5. Il faut avoir des tous petits morceaux mais pas trop pour avoir du croquant ! Réservez.

Nettoyez votre bol. Versez 500g d’eau. Posez le varoma avec les carottes et le brocoli.

Programmez 25 mn/ vit 2/ cuisson Varoma. A la fin du temps, vérifiez la cuisson. Réservez dans un plat à gratin que vous avez frotté avec la gousse d’ail.

Videz l’eau et ajoutez le beurre et la farine. Programmez 6mn/ vit 2 / 120°C.

A la fin du temps ajoutez le lait, sel & poivre et programmez 7mn/ vit 2/ 110°C.

Ajoutez le reste d’ail coupé le plus petit possible. Mixez 10 sec/vit 4.

Vérifiez l’assaisonnement. Versez sur les légumes. Ciselez des feuilles de basilic frais ou congelé. Saupoudrez du mélange parmesan/amande.

Enfournez pour environ 10 à 15 mn dans un four avec grill à 200°C.

L’ajout d’ail et du basilic à la recette initiale parfume et donne du peps. La prochaine fois je mettrai des pignons de pin. J’aime le goût ! 😉

Voilà! Simple, rapide, économique et savoureuse ! Recette à conserver dans son classeur ! 😉

A très vite !

Amitiés

Barbichounette

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