Scones aux flocons d’avoine & figues

Coucou !

Aujourd’hui, je voulais vous présenter une recette pour le petit déjeuner. Nous avons le temps de préparer des brunchs sympathiques. Il y a quelques années je m’étais déjà lancée dans la réalisation de scones (ici  ) et ce n’était pas une réussite !

Je n’avais pas été convaincue. Je trouvais qu’ils n’étaient pas assez levés.

Pour ne pas utiliser tout mon stock de farine, j’ai cherché des recettes alternatives. J’ai vu qu’il fallait des flocons d’avoine. Parfait !

Scones figues et flocons d’avoine

  • 80 g de figues,
  • 300 g de farine,
  • 100 g de flocons d’avoine,
  • 80 g de sucre,
  • 2 c à c de levure chimique,
  • pincée de sel,
  • 170 g de lait,
  • 80 g de beurre.

Coupez les figues en morceaux. Mettez dans le bol avec 50 g de farine. Mixez 2x 5sec/5.

Vérifiez que vos figues soient bien réduites. Les miennes étaient un peu sèches donc cela a été un peu plus long. 

Ajoutez le reste de farine, le sel, les flocons, le sucre et la levure. Mélangez 10s/vit 3. Vérifiez et passez la spatule afin de bien répartir la préparation.

Ajoutez ensuite 160 g de lait et le beurre. Programmez 30 sec/vit 5. La pâte doit se décoller.

Etalez la pâte sur votre plan un peu fariné sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre des disques d’environ 6 à 7 cm de diamètre.

Déposez sur une plaque. A l’aide d’un pinceau passez un peu de lait (les 10 g qui restait !) sur le dessus avant d’enfourner dans votre four chaud à 180°C pour environ 15 mn.

Une douce odeur envahie la maison   …..

A déguster tiède, froid ou réchauffé au grille-pain (mais pas grillé !).

Un peu déçue car ils n’ont pas beaucoup gonflés. Le goût !!!! Wahou ! Top !

Pour 4h juste toasté avec un peu de confiture…..Je craque !!! 😉

Voilà ! A demain !

Prenez soin de vous 

Amitiés

Barbichounette

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