Pétales de rose cristalisées

Depuis très longtemps, je rêve de faire des pétales de rose cristalisées !!!
Mais comme je n’ai jamais eu de four qui chauffe à basses températures, j’ai renoncé !

Maintenant que j’ai mon tout nouveau « super,extra » four je me lance dans l’expérience …..

Pétales de rose cristalisées:

Il faut:

  • des roses toutes fraîches,
  • du sucre cristale,
  • du blanc d’oeuf légèrement battu.

Préparer vos pétales. Prendre d’une main et retirer de l’autre la tige et les feuilles en tournant.
Poser l’ensemble sur un sopalin et faire le trie.

Il ne faut garder que les plus belles pétales.
Bien sécher.

Prendre chaque pétale et à l’aide d’un pinceau trempé dans le blanc d’oeuf, enduire recto-verso .
Puis les saupoudrer de sucre à l’aide d’une petite cuillère.

Il faut avoir la main légère avec l’oeuf.
Les poser sur une feuille de papier de cuisson. Mettre sur une grille et enfourner à 50°C pour qu’il n’ y ait plus de trace d’humidité.

Une douce odeur de rose se développe dans toute la maison. Extra !!!!!

Lorsqu’elles sont suffisamment sèches, les sortir du four et laissez les refroidir complètement.

Verdict:

Le plus difficile c’est de trouver des belles roses en  cette saison…..
Autre remarque, je trouve que c’est beaucoup plus joli sur des couleurs foncées !!!!
Voilà
A demain !
Amitiés
Barbichounette
archive 2006.

2 commentaires sur “Pétales de rose cristalisées

Ajouter un commentaire

  1. bonjour
    ça se mange où c’est pour décorer une table? je ne connais pas du tout.
    Merci pour tous ces articles je découvre plein de choses.
    bon lundi

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Maryse
      Les pétales peuvent servir pour décorer un gâteau, tarte, crème….Mais aussi pour les fêtes de fin d’année pour décorer une table.
      Merci pour votre passage et commentaire. Bonne lecture ! A très vite !
      N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter pour recevoir mes publications.
      Amitiés
      Barbichounette

      J'aime

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