Génoise légère aux carambars

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une super recette !

Si vous êtes au régime, désolée !

Mettez la recette de côté, car c’est vraiment une tuerie !

L’un de mes desserts préférés… Vous comprenez pourquoi je dois me mettre au régime !

Génoise légère aux carambars

il faut:

• 3 oeufs,
• 75 ml de sucre,
• 5 ml de vanille en poudre,
• 15 ml d’eau bouillante,
• 75 ml de Maïzena,
• 20 ml de farine,
• 5 ml de levure,
• 10 ml d’huile.

Pour la garniture:

• 20 carambars,
• 20 cl de crème fraiche liquide,
• 25 ml de cacao amer,
• une noisette de beurre.

Commencez par la génoise.

J’ai utilisé le speedy chef et les cuillères de chez Tupp.

Montez les blancs  avec une pincée de sel dans le speedy.

Réservez.

Sans nettoyer votre speedy chef, mettez les jaunes avec le sucre, l’eau chaude, la vanille.

Battez pour avoir une préparation blanche et qui a doublé de volume.

Ajoutez la farine, la maïzena et la levure et battez encore.

Videz dans le recipient dans lequel était réservé les blancs.

Mélangez très délicatement sans casser les blancs.

Versez dans un moule à génoise à rebord.

Faites cuire pendant 10 mn à 200°C (four préchauffé).

Laissez refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, mettez dans un cul de poule qui va au micro-ondes les carambars et la crème.

Faites chauffer pendant 2 mn.

Vous devez pouvoir mélanger.

Les carambars doivent être mous.

Ajoutez le cacao.

Remuez en faisant attention de ne pas faire trop de bulles.

N’oubliez pas la noisette de beurre.

C’est pour que la garniture brille !

Démoulez votre génoise.

Versez la crème aux carambars.

Attendez un peu si vous pouvez avant de déguster !

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

Archives 01/2012