Le beurre et son moule

Coucou !

Aujourd’hui, je vous prĂ©sente un nouvel article.
Le moule Ă  beurre !

Cela faisait des annĂ©es que j’en voulais un !
Pendant trĂšs longtemps, ce petit objet en bois faisait parti des outils culinaires…
Aujourd’hui, il est obsolette mais si joli !
Pour moi, il est trĂšs utile car j’aime beaucoup  faire mon propre beurre !
Alors, oui, je l’avoue, je n’en fais pas tous les jours mais….
Lorsque vous aurez goutĂ© votre propre beurre, vous ne l’oublierez jamais !
Il faut trois choses:

  1. de la crĂšme fraĂźche entiĂšre ou avec un minimum de 30% de matiĂšres grasses,
  2. un Thermomix,
  3. un joli moule en bois !

Rien de bien compliqué ! Mettez 500 g de crÚme fraßche et une pincée de sel dans le bol de votre Thermomix.
Programmez 6 mn / vit 4.
A la fin du temps, ouvrez votre bol et faites couler de l’eau trĂšs froide.
Vous allez chasser le petit lait et refroidir votre beurre.
Prenez la masse, et faites deux Ă  trois boules avec ce qu’il y a dans le bol !
RĂ©servez.
Rincez votre moule en bois Ă  l’eau froide.
Secouez-le mais surtout ne l’essuyez pas.
Prenez une boule de beurre et tassez-le dans le moule.
Il faut bien appuyer afin que le joli dĂ©cor « fleur » soit en relief.
Retournez votre moule et d’un coup sec, faites tomber le beurre sur un torchon.

Faites de mĂȘme avec toutes les boules.
Afin d’avoir des mottes de beurre rĂ©guliĂšres, passez une lame sur le moule afin d’enlever le surplus de beurre.

RĂ©servez au frigo dans un beurrier…..
Pour le dĂ©guster… Ne cherchez pas midi Ă  quatorze heures, une tranche de bon pain et une lichette de beurre……. Un pur dĂ©lice !!!

En plus, avec le moule, personne n’imaginera que c’est vous qui avez rĂ©alisĂ© cette merveille !

Pour faire un beurre demi sel, j’ajoute une poignĂ©e de gros sel….Sur des pommes de terre….
Vous pouvez aussi mettre beaucoup d’autres choses: des Ă©pices, des algues…..

VoilĂ  !

Amitiés

Barbichounette

Archives 05/2009

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