Quiche chorizo poivrons multicolors

Coucou !

Voici une recette qui m’a conquise ! Je l’ai réalisé dimanche dernier.

Je cherchais une recette un peu originale pour utiliser mes poivrons qui commençaient à être un peu fatigués.

J’ai fait un mélange de plusieurs recettes. Pour la pâte, j’utilise toujours la même. Cela fait des années que je fais celle de la quiche lorraine du Thermomix. Elle est super simple et très facile à travailler. J’y ajoute selon mes envies des épices ou des herbes.

Pour le reste, à ma manière !

Quiche chorizo et poivrons multicolors

il faut:

pour la pâte

150 g de farine,
75 g de beurre,
1/2 c à café de sel,
1 pincée d’herbes de provence,
50 g d’eau.

Mettez tous les aliments dans le bol. Programmez 20 sec/ vit 4.

Retirez la pâte et posez sur votre plan de travail.

Etalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. N’oubliez pas de fariner un peu le plan pour que cela ne colle pas.

Déposez dans votre moule graisser.

Entreposez au frigo.

Pour la garniture:

il faut

4 poivrons,
1 gousse d’ail,
herbes de provence,
220 g de chorizo, (moitié fort et doux ! ),
1 c à s d’huile d’olive,
60 g de lait,
140 g de crème fraîche (light pour moi),
3 oeufs,
environ 80 g de gruyère,
sel & poivre.

Coupez en morceaux le chorizo et mettez le dans le bol du thermomix. Programmez 8 sec/ vit 5. Versez sur la pâte à tarte.

Dans le bol (pas lavé), mettez les poivrons en lamelles avec l’ail (au presse ail) et l’huile d’olive. Programmez 10mn/ vit cuillère / Varoma sens inverse sans gobelet. Versez sur le chorizo.

Dans le bol (toujours pas lavé) mettez le reste des ingrédients (lait, crème, oeufs, sel, poivre). Programmez 15 sec/ vit 2.

Versez sur la quiche. Mettez le gruyère sur le dessus.

Enfournez pour 30 mn à 180°C.

Attention, mettez si vous le pouvez, votre four en mode « ventilé » avec le fond qui chauffe aussi. Cela va faire cuire la pâte. Bien souvent, elle est détrempée.

Dégustez avec une salade chaude ou froide….. Un coup de coeur pour ma part !