Biscuits pour les enfants de C. Michalak

Coucou !

Aujourd’hui, mercredi, je vous propose une recette pour les enfants… Euhhhh, aussi pour nous !

Cette recette est tirée du dernier livre de C.Michalak sur le chocolat.

Les roulés de Christophe

il faut:

Pâte sablé vanille:

• 210 g de beurre demi sel,
• 80 g de sucre,
• 1 jaune d’oeuf (20 g),
• 235 g de farine (t45),
• 1 gousse de vanille.

Pâte sablé chocolat: 

• 210 g de beurre demi sel,
• 80 g de sucre,
• 1 jaune d’oeuf (20 g),
• 210 g de farine (t45),
• 25 g de cacao en poudre.

Commencez par la la pâte à la vanille.

Tamisez la farine et pendant ce temps faites fondre le beurre au micro-ondes. (il doit être mou).

Mélangez tous les ingrédients.

Déposez la pâte entre 2 feuilles en plastique.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez.

Pour la pâte au chocolat faites de même.

Afin de favoriser le collage des pâtes, passez du blanc d’oeuf sur la pâte à la vanille.

Vous devez avoir deux plaques de la même taille.

Superposez les deux et roulez.

Entreposez une bonne heure au frigo.

Faites des tranches d’un centimètre environ.

Posez sur une plaque.

Faites cuire vos sablés à 160° pendant environ 20 mn.

Astuce de C.Michalak, laissez refroidir les sablés sur la plaque, ils seront plus croustillants.

Mes remarques:

Les pâtes sont assez « grasses » et il est difficile de les travailler avec le rouleau même entre 2 feuilles.

De même que de faire des rectangles de mêmes tailles….

Ensuite, pour rouler, dur,dur. La pâte à la vanille est plus friable et du coup cela rends la chose assez difficile.

Le goût ?

Ils sont bons. Ce que j’aime c’est qu’ils ne sont pas trop sucrés.

Ce qui me chagrine, ni au travail ni à la maison, les gens m’ont dit qu’ils étaient bons !

Que dois-je en conclure ?

C’est domage !

Si vous avez déjà réalisé la recette, qu’en pensez-vous !

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

Archives 10/2011.