Gâteau de chou-fleur

Coucou !

Voici la recette..

il faut

1 beau chou-fleur,
1 gros oignon rouge,
5 c. à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à café de romarin frais « du jardin » haché,
8 gros oeufs ou 10 petits,
1 bouquet de basilic frais,
180 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
1 cuillère à café de curcuma,
50 g de parmesan râpé,
2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, comme je n’en avais pas, j’ai remplacé par du sésame doré et des graines de carvi,
~~beurre pour graisser le moule~~ j’utilise un moule en silicone, c’est donc inutile,
sel & poivre.

Épluchez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets.

Faites cuire dans une grande casserole d’eau. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau.

Attention, la cuisson se terminera dans le four.

Versez dans une passoire. Réservez.

Épluchez l’oignon, émincez.

Faites chauffer dans une poêle de l’huile d’olive (2 c à soupe) avec la moitié des oignons et le romarin coupé très finement.

Faites cuire environ 8 à 10 mn.

N’oubliez pas de saler afin que l’oignon de colore pas.

Réservez.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le reste d’huile d’olive et le reste d’oignon.

Ajoutez le basilic, la farine, la levure chimique, le curcuma, le parmesan, le sel et poivre. Mélangez.

Passez dans votre moule un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.