Sorbet à la tomate et au Basilic….

Coucou !

Aujourd’hui, une recette fraîche ! Un sorbet salé !

Sorbet à la tomate et au Basilic

Pour réaliser le sorbet, il faut:

  • 750 g de purée de tomate,
  • le jus d’un demi citron,
  • quelques gouttes de Tabasco,
  • quelques feuilles de basilic,
  • une pincée de sel,
  • du sel de celeri,
  • du poivre,
  • si vous en possédez, des sachets de stabilisant de chez D…..e.(2).

Dans un saladier, mélangez la purée, le citron, le tabasco, les sels et poivres et les sachets de stabilisants (ils évitent les paillettes dans les glaces & sorbets !!!).
Goûtez afin d’assaisonner au mieux !
Laissez reposer une quinzaine de minutes afin que les produits se mélangent.
Au bout de ce temps, versez votre préparation dans la sorbetière pour 20 minutes.
Cinq minutes avant le fin, émincez des feuilles de basilic que vous versez dans la sorbetière entrain de tourner !!!

Dégustez toute de suite ou moulez le sorbet dans des formes…..

Décorez avec des feuilles de basilic !!!
Nous avons trouvé que le goût est vraiment comme une tomate (heureusement !!!). Les petits morceaux de basilic…hummmmmm!!!!!
Dégustez, comme moi, dans des petites verrines ou dans un verre « cocktail »….

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

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