Reccette du potager: Madeleines courgettes, chorizo et basilic

Coucou !

C’est la pleinde saison des légumes et le potager est très productif. Pour utiliser au mieux mes recoltes, je cherches des idées, un peu originales, faciles, rapides et gouteuses.

Après …..

Aujuord’hui, je vous propose des madeleines salées.

Madeleines courgette et chorizo

il faut:

• 6 oeufs,
• 240 g de farine,
• 2 c à c de levure ou de bicarbonate,
• 50 g de gruyère rapé,
• 7 c à s d’huile de tournesol,
• 350 g de courgette,
• 1 chorizo pas trop fort mais pas doux non plus ! 😉
• feuilles de basilic frais.

Faites préchaufer votre four à 210°C.

Mettez dans votre thermomix les courgettes lavées et coupées en morceaux.

Mixez 5sec/vit 5.

Passez un coup de spatule et remixez quelques secondes.

Ajoutez dans votre bol la farine, la levure/bicarbonate,le gruyère, l’huile.

Mélangez quelques secondes. Vous devez avoir des petits morceaux.

Ajoutez le chorizo et le basilic que vous aurez coupé. Pour ma part je fais des rondelles de 4/5 mm. Chaque rondelle est recoupée en 6.

Mélangez 5 sec/vit 5 sens inverse afin de garder des morceaux de chorizo.

Versez dans des empreintes à madeleines.

Enfournez pour environ 10 mn pour les grandes et un peu moins pour les petites.

Avec la préparation j’ai utilisé une plaque de grandes madeleine et des petites pour l’apéritif.

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Astuces:

Comme je suis seule à la maison, je congèle mes madeleines. Lorsque j’en ai envie, je sors la quantité désirée et je mets au grill pain (coté croustillant) soit dans ma friteuse « Airfryer » quelques mn.

Vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des graines….

C’est une recette que j’aime beaucoup. Cela remplace mes gaufres au chorizo quand j’en ai plus…..

Voilà ! Régalez-vous !

Amitiés

Barbichounette