Accras de crevettes

Coucou !

L’Ă©tĂ© est le temps des apĂ©ritifs. Pour changer un peu des « classiques », j’ai rĂ©alisĂ© cette recette sans trop y croire. J’avais des crevettes pas trĂšs belles dans mon frigo….Du coup c’est une super idĂ©e pour les mĂ©tamorphoser !

Accras de crevettes

il faut:

  • 10 g de persil frais ( quelques branches du jardin),
  • 3 gousses d’ail,
  • 1 oignon,
  • 5g de gingembre frais,
  • 1 piment rouge (du jardin ),
  • 250 g de crevettes dĂ©cortiquĂ©es (pour moi, 1 boite de crevettes de chez Lidl rayon frais),
  • 200 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 120 g de lait de coco,
  • 1 c Ă  s de bicarbonate (ou levure),
  • Un peu d’herbes surjelĂ©es de chez Picard « Thaillandaises »,
  • 2 cebettes ou oignons frais (des petits).

Dans votre robot, pour moi le Thermomix, mettez le persil et l’ail. Hachez 5 sec/vit 5.

Raclez.

Ajoutez l’oignon coupĂ© en 4, le gingembre en morceau et le piment rouge dĂ©barassĂ© des graines (le plus fort) et coupĂ© en petits morceaux.

Mixez 5 sec/vit 5.

Raclez.

Ajoutez 200g de crevettes (il faut en garder un peu pour mettre des morceaux pour avoir de la mache).

Mixez 5 sec/vit 5.

Raclez.

Puis ajoutez la farine, le lait de coco, le bicarbonate. MĂ©langez 20 sec/ vit 3.

Ajoutez les crevettes restantes coupĂ©es en 3, un peu d’herbes Picard et les cĂ©bettes.

Mixez 10 sec/ Vit 3 sens inverse. On veut des morceaux ! 😉

Dans un wok, faites chauffez un peu d’huile de tournesol.

DĂšs que l’huile est chaude, faites des quenelles Ă  l’aide de 2 c Ă  soupe.

Faites cuire des 2 cÎtés.

Egoutez quelques secondes sur du papier absorbant avant de servir !

Astuces:

J’ai rĂ©alisĂ© des accras de tailles moyennes. Vous pouvez en faire des plus ou moins gros.

Je ne les fais pas trop cuire car j’en stocke au congĂ©lateur. Lorsque j’en ai envie, je sors mes accras. Soit je fais rechauffer quelques mn au four ou pour moi Ă  l’Airfryer.

De plus, j’aime bien en manger avec des cruditĂ©s lors du repas.

Vous voilĂ  avec une idĂ©e d’apĂ©ro et une de repas ! 😉

A trĂšs vite !

Amitiés

Barbichounette

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