Coucou !
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisé lors de la canicule. Autant vous dire que j’ai pas envie d’allumer le four. Je devais les faire cuire à la poêle.. Oui, mais voilà, on ne fait pas toujours comme on veut mais plutôt comme on peut ! 😉
Pain pita rapide
il faut:
- 180 g d’eau,
- 120 g de lait,
- 20 g de levure de boulanger,
- 1 c à c de sucre,
- 420 g de farine,
- 2 c à c de sel,
- 20 g d’huile.
Commencez par réactiver la levure. Mettez dans votre robot (moi le Thermomix) la levure, l’eau, le lait et le sucre.
Programmez 2 mn/37°C/ vit 2.
Ajoutez la farine et programmez 3 mn/ vit épi.
Posez un torchon sur votre robot et attendez une dizaine de mn afin de faire monter un peu la pâte.
Ajoutez le sel et l’huile d’olive. Programmez 7 mn/ vit épi.
Mettez la préparation dans un saladier et faite pousser pendant environ 30 mn avec un linge dessus.
Mettez une feuille de cuisson sur une plaque. Versez des tas de pâte. Posez une 2 ème feuille sur les tas avec une grille.
Enfournez pour environ 10 mn à 240°C. La plaque est utilisé pour garder les pains plats.
A la fin du temps, sortez les pains et posez-les sur une grille pour refroidir.
Terminez le reste de pâte de la même façon.
Vous l’avez remarqué, la recette est ultra rapide. Normalement il faut façonner des boules….Mais j’avais tellement chaud et en plus la pâte me collait aux mains. ….
Les pains sont très bons et la texture très agréable. Même le lendemain, les petits pains que je n’avais pas congelé sont restés très moelleux.
Recette à refaire !
Voilà !
Amitiés
Barbichounette
La Maisonnette de Barbichounette 