Confiture de tomates rouges

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de confiture. Avec mon potager, je recolte beaucoup de tomates. Comme je ne veux pas en perdre, je cherche des recettes pour changer un peu. Quand je suis tombée sur cette recette, je me suis dit « tiens, pourquoi pas ! »

Confiture de tomates rouges

il faut:

  • 800 g de tomates rouges,
  • 300 g de sucre à confiture (Lidl pour moi),
  • 200 g d’eau (200ml ),
  • 1/2 citron.

Commencez par emmonder les tomates. Plongez-les dans de l’eau bouillante sans oublier de faire une petite croix. Enlevez la peau.

Coupez et enlevez aussi les pepins.

Mettez tous les ingrédients dans une bassine à confiture ou comme pour moi au Thermomix. Programmez 1 h 00/ vit 1/ 100°C avec le panier pour éviter les projections.

Verifiez la cuisson avec une cuillère de confiture sur une assiette. Si cela ne fige pas programmez de nouveau. Ce temps va dépendre du taux d’humidé des tomates. Moi, j’ai ajouté 15mn.

Mettez en pots ébouillantés avant. Remplicez à ras bord et retournez les pots.

Dégustez froide, sur du bon pain…..c’est léger, frais et originale.

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

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