Du potager à l assiette: Crumble de légumes d’été à la note espagnole

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple et gouteuse. J’ai utilisé les légumes du jardin.

Crumble de légumes d’été à la note espagnole

il faut:

  • 1/2 chorizo (coupé en petits dés),
  • 4/5 tomates (coupées en 4),
  • 1 petite courgette (coupé en cubes),
  • 1 poivron (coupé en cubes),
  • 1 oignon (coupé en 4),
  • 2 gousses d’ail,
  • des herbes de provence,
  • 20 g d’huile d’olive,
  • sel & poivre.

et pour le crumble:

  • 75 g de parmesan morceau ou rapé,
  • 90 g de beurre,
  • 140 g de farine,
  • herbes de provence,
  • sel.

Commencez par le crumble.

mettez le parmesan, la farine, le beurre, le sel et les herbes. Mixez 10 sec/ vit 6.

Réservez.

les légumes….

Mettez l’oignon et l’ail dans votre robot et mixez 5 sec/ vit5. Raclez.

Ajoutez 20 g d’huile d’olive et programmez 4mn/ 100°C/ vit cuillère.

Ajoutez tous les ingrédients sans oublier de saler et poivrer. Faites cuire 15mn/ 100°C/ vit cuillère et inversé. (pour garder des morceaux).

Préchauffez votre four à 220°C.

Versez les légumes dans un plat ou comme moi dans des cocottes individuelles.

Répartissez le crumble et enfournez pour environ 20 mn.

Dégustez…..Hummmmm, c’est parfumé, cela sent la provence, les vacances…..

Les petits plus, les herbes dans le crumble et le chorizo qui donne du peps !

Voilà !

A très vite !

Amitiés

Barbichounette

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