Astuce de cuisine: cuisson rapide du poulet entier

Coucou !

J’espĂšre que vous allez bien…

Aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous mon astuce pour cuire plus rapidement et facilement un poulet entier.

Lorsque je décide de faire du poulet roti, je suis toujours un peu réticente.

D’une part cela rend le four un peu « cracra » et je trouve la cuisson un peu dĂ©licate.

Les bons poulets fermier sont fermes et du coup pour savoir si la cuisson est bonne….dur-dur !

Alors voilĂ  ce que je fais.

Je prends mon poulet et une trĂšs bonne paire de ciseaux.

Je coupe le dos.

Certes c’est un peu dĂ©licat mais bon !

Ensuite je l’ouvre.

Je le pose dans un plat huilĂ©….etc…

Cela s’appelle en « crapaudine ».

Il cuit donc plus vite car il est moins volumineux.

Et je peux vous assurer qu’il n’est pas plus sec !

VoilĂ  !

A trĂšs vite !

Amitiés

Barbichounette

Archive 2014.

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