Roulés de veau mozzarella à la plancha

Coucou !

Voici une petite recette très simple.
Facile à faire…..

 Roulés de veau à la mozzarella

il faut par personne:

– une tranche de veau,
– 2 tranches de lard,
– 1 petite boule de mozzarella (boite rectangulaire qui contient environ 6 bébés mozza !)
– 1 feuille de sauge,
– du sel & poivre…

Posez sur votre plan de travail votre escalope de veau.
Couvrez de film étirable.
A l’aide d’une bouteille ou d’un rouleau à pâtisserie, faites taper les enfants afin d’aplatir la tranche.
Enlevez le film. Salez & poivrez.
Prenez le lard. Posez-le sur votre plan de travail. Faites un rectangle avec. Posez la viande dessus.
Posez une feuille de sauge et une petite boule de mozzarella.
Roulez le tout très fermement.
Bloquez à l’aide de pics à brochette.
Un ou deux pics, comme vous le souhaitez…..

Pour la cuisson, prenez les devant !

Allumez votre plancha ou barbecue.

Il est tout à fait possible de faire la cuisson à la poêle !

Faites cuire…..

Le temps de cuisson  est difficile à donner selon l’épaisseur, la viande….

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Servez avec des tomates, des pommes de terre…..
Vous pouvez réaliser avec les enfants  les brochettes à l’avance…..C’est bien pratique  !


Le croustillant du lard, le veau et le moelleux de la mozzarella sans oublier la petite touche de sauge…..un pur délice !

Les enfants aiment lorsque la mozzarella coule !!!

Et puis ce qui est sympa, c’est que cette recette est réalisable avec beaucoup de viandes différentes :veau, poulet, dinde….

Voilà !!!!!

Amitiés

Barbichounette

Archives 04/2011.