Gratin dauphinois individuel et démoulable

Coucou !

Cela fait plusieurs fois que je tente de faire un gratin dauphinois !!!
Vous me direz, rien de bien compliqué !!!
Oui, mais je veux plusieurs choses bien précises !!!
Je veux:

  1. le fondant de la pomme de terre cuite dans la crème.
  2. qu’il n’y ai pas trop de jus (crème ou /et lait),
  3. qu’il se tienne.

Bref, c’était pas gagné !!!
Et puis en discutant à droite et à gauche….

Voici:

 Mon gratin dauphinois démoulable:

Il faut:

  • des pommes de terre spéciales pour gratin,
  • de l’ail,
  • de la crème fraîche liquide,
  • sel & poivre.

Epluchez les pommes de terre.
Ne pas les laver !!!!
Coupez-les en rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Dans l’empreinte « ronds profonds », déposez quelques rondelles de pommes de terre.
Salez & poivrez. Versez un peu de crème liquide.
Parsemez d’un tout petit peu d’ail ( selon vos goûts !!!)
Continuez de monter votre gratin ainsi.
Finissez par une bonne couche de crème.
Enfournez dans un four à 180 °C.
La cuisson dépendra de votre moule et des pommes de terre (variété race  et épaisseur !!!).

Pour moi, je l’aime coloré….
Là, il est un peu trop !!!!
Mon Doudou est rentré un peu en retard !!! AGRhhhhh !!!

Au niveau du goût, super…le fondant et la tenue ….J’ai pu ainsi disposer dans chaque assiette, un joli gratin !!!
Bref, je suis satisfaite !!!

Voilà !!!

A demain !

Amitiés

Barbichounette

archives 2011

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