Quiche à la mousseline de courgette & bacon façon Dadane ou comment utiliser une grosse courgette !

Coucou !

Oui, je sais, le titre est très long….

Aujourd’hui, la recette que je vous propose, n’est pas de moi, mais de ma Belle Mère….

Je vous avoue qu’au départ, à l’énoncé de la recette, je n’étais pas fan, mais après y avoir goûter !!!

Waouhhhhhhh ! Elle est géniale !

Quiche Courgette & bacon

il faut:

– une pâte feuilletée, ou brisée,

– une très grosse courgette,

– une gousse d’ail,

– des herbes de provence,

– 4 ou 5 « Vache qui rit »,

– des tranches de bacon (chez votre boucher, c’est mieux !!!),

– du gruyère râpé.

Commencez la recette le matin pour le soir….

Lavez votre courgette. Coupez les extrémités.

Détaillez en cubes. Si vous avez des pépins, retirez-les.

Faites chauffer de l’eau avec du sel et des herbes de provence, ajoutez les cubes de légume.

Faites cuire. La cuisson est bonne lorsque vous pouvez piquer un morceau et qu’il rentre facilement….

Videz dans une passoire.

A l’aide d’une fourchette, retirez un maximum d’eau en appuyant.

Laissez finir d’égouter pendant une petite heure.

Mettez la courgette et l’ail dans votre robot, moi, mon Thermomix.

Mixez. 

Ajoutez les « Vache qui rit ». Vérifiez l’assaisonnement.

Réservez.

Votre mousseline est prête !

40 mn avant de passer à table….

Déroulez votre pâte sur votre moule.

Piquez avec une fourchette le fond.

Déposez le bacon afin de recouvrir l’ensemble.

Versez la mousseline et égalisez.

Cachez l’ensemble par du gruyère….

Pour le poids de fromage, c’est à vous de voir….

Nous, nous aimons ça, donc c’est un sachet….

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 30 mn.

Dégustez…..

Je craque !!!

Merci Dadane !!!!!

C’est un délice !

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

Archives 2012.

2 commentaires

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