Pâtisson farci

Coucou…
Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu particulière.
Je dois vous avouer, qu’au départ, j’ai fait la recette, mais je n’étais pas très motivée….
Mais lors de la cuisson, l’odeur était déjà très gourmande et lorsque j’ai goûté…..
J’ai craqué !

Pâtisson farci

il faut:

  • 1 pâtisson,
  •  1 oignon,
  •  180 g de viande veau,
  •  180 g de chair à farcir,
  •  150 g de gruyère râpé,
  •  40 g de pignons de pin,
  •  de l’huile d’olive,
  •  sel & poivre.


Il faut commencer par faire cuire à l’eau votre pâtisson. Plongez-le dans un grand faitout avec de l’eau frémissante.
Comptez 15 mn environ.
Sortez- le de l’eau et laissez un peu refroidir.
A l’aide d’un bon couteau, découpez un chapeau.
Grattez l’intérieur. Jetez les graines mais conservez la chair.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faites suer l’oignon émincé avec une pincée de sel (pour qu’il ne colore pas !).
Ajoutez les viandes. Laissez cuire 5 mn environ.
Ajoutez la chair du  légume que vous aurez coupé en petits morceaux.
Dans une autre poêle, faites griller les pignons de pin.
Lorsqu’ils sont blonds, ajoutez aux viandes.
Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Hors du feu, mettez 100 g de fromage râpé.
Remuez l’ensemble.
Dans un plat à four, mettez le fond du pâtisson. Garnissez-le avec la préparation.
Saupoudrez de gruyère restant.

Enfournez pour 15 mn dans votre four préchauffé à 180/190°C.
Mettez le chapeau laissez cuire encore 5 mn.
Servez très chaud….

C’est vraiment très bon !
Chez nous, tout le monde a aimé ! Ouf !

Voilà !

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Barbichounette

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