Flognarde aux pommes et rhum

Coucou !

Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des dernières recettes que j’ai réalisé. J’ai eu un coup de coeur pour celle-ci !

Le fondant, la texture, l’odeur avec le rhum qui parfume cette préparation font que j’ai déjà réalisé a plusieurs reprises ! 😉

Ma flognarde

il faut:

  • 4 pommes,
  • 30 g de beurre demi seil,
  • 140 g de sucre roux (je fais 50% sucre roux et 50% sucre muscovado),
  • 4 oeufs,
  • 100 g de farine,
  • 40 g de rhum (ambré pour moi),
  • 500 g de lait.

Epluchez et coupez vos pommes en morceaux.

Mettez dans le bol du thermomix les morceaux avec 50 g de sucre et le beurre. Programmez 11 mn/vit cuillère/ 98°C.

A la fin du temps, versez dans votre moule beurré.

Mettez le lait et le reste de sucre soit 90 g. Faites cuire 5 mn/ vit 1 / 98°C.

Ajoutez les oeufs et la farine et programmez 1 mn/vit 5.

Ajoutez le rhum et mixez 10 sec/ vit 5.

Versez sur les pommes.

Enfournez à 170°C pour environ 45 mn.

Hummmmm ! L’odeur ! Dégustez tiède, ou froid…..

Un délice !

La vraie recette stipule qu’il faut verser du sucre a la sortie du four…Mais personnellement la préparation est déja bien sucrée ! 😉

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

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