Coucou !
Nous voici dimanche. Le contexte est un peu particulier, du coup, la vie aussi. La semaine a été plutôt gourmande avec des nouvelles recettes testées….Bientôt ! 😉
J’ai récolté mes dernières tomates….vertes. Pas moyen qu’elles prennent un peu de couleur. Bon, en même temps je rêvais de faire de la confiture avec….
Et bien, je ne regrette pas ! Trop bonne !!!!
Confiture de tomates vertes et citron
il faut:
- 1 kg de tomates vertes,
- 2 citrons jaunes bio,
- 500 g de sucre spécial confiture,
- 3/4 d’une cuillère à café d’agar agar,
Commencez la veille.
Dans un saladier, mettez les tomates vertes coupées en morceaux.
Prélevez les zestes des citrons et coupez-les en morceaux. Coupez les citrons également. Ajoutez aux tomates. Versez le sucre et mélangez.
Entreposez toute une nuit en n’oubliant pas de mélanger de temps en temps.
Pour la cuisson.
Vous avez le choix… Au thermomix, à la bassine ou encore au Cookeo.
C’est cette dernière option que j’ai choisi.
Programmez sur cuisson « dorée ».
Versez tout le saladier. Ajoutez l’agar-agar et remuez.
Ecumez de temps en temps.
Pour le temps de cuisson.
Je ne vous donne pas de temps. C’est tellement variable. Alors juste pour verifier que votre confiture est bien cuite, déposez quelques gouttes de sirop sur une petite assiette. Si cela fige, c’est bon, si trop liquide, ajoutez un peu de temps.
Ensuite, soit vous gardez les morceaux, soit vous mixez un peu ! Moi 10 sec/vit 5/6 au thermomix.
Et voilà !!!!
Je vous avoue, que c’est….une tuerie !!! 😉
Voilà.
Cette semaine, vous avez peut être loupé un article…..
M.A.P: Fougassettes aux cerises Amarena et à la pistache
Coucou ! Aujourd’hui, je ne vous propose une recette pour utiliser la machine à pain…Comme je n’avais pas tous les ingrédients, j’ai improvisé ! Voici mon interprétation ! Fougassettes aux cerises Amarena et à la pistache. il faut: – 1 sachet de levure boulangère,- 150 g de lait entier,- 30 g d’huile,- 2 belles…
Plat de poisson: Coquilles Saint Jacques et riz Noir « Vénéré « .
Coucou ! Voici une recette de saison. Je cuisine les Saint Jacques ! Je fais toujours cuire de la même façon ces fruits de mer.Dans une poêle, avec une belle noisette de beurre, je fais suer quelques échalotes. Puis je dépose les coquilles. 1 minute sur chaque face. J’ajoute de la crème fraiche, je sale…
Flognarde aux pommes et rhum
Coucou ! Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des dernières recettes que j’ai réalisé. J’ai eu un coup de coeur pour celle-ci ! Le fondant, la texture, l’odeur avec le rhum qui parfume cette préparation font que j’ai déjà réalisé a plusieurs reprises ! 😉 Ma flognarde il faut: 4 pommes,30 g de beurre demi…
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Je vous souhaite un très bon dimanche.
Qu’il soit fait de petits bonheurs simples…..
A demain !
Amitiés
Barbichounette
La Maisonnette de Barbichounette 