Coucou du dimanche et utiliser les produits du potager: Confiture de tomates vertes au citron

Coucou !

Nous voici dimanche. Le contexte est un peu particulier, du coup, la vie aussi. La semaine a été plutôt gourmande avec des nouvelles recettes testées….Bientôt ! 😉

J’ai récolté mes dernières tomates….vertes. Pas moyen qu’elles prennent un peu de couleur. Bon, en même temps je rêvais de faire de la confiture avec….

Et bien, je ne regrette pas ! Trop bonne !!!!

Confiture de tomates vertes et citron

il faut:

  • 1 kg de tomates vertes,
  • 2 citrons jaunes bio,
  • 500 g de sucre spécial confiture,
  • 3/4 d’une cuillère à café d’agar agar,

Commencez la veille.

Dans un saladier, mettez les tomates vertes coupées en morceaux.

Prélevez les zestes des citrons et coupez-les en morceaux. Coupez les citrons également. Ajoutez aux tomates. Versez le sucre et mélangez.

Entreposez toute une nuit en n’oubliant pas de mélanger de temps en temps.

Pour la cuisson.

Vous avez le choix… Au thermomix, à la bassine ou encore au Cookeo.

C’est cette dernière option que j’ai choisi.

Programmez sur cuisson « dorée ».

Versez tout le saladier. Ajoutez l’agar-agar et remuez.

Ecumez de temps en temps.

Pour le temps de cuisson.

Je ne vous donne pas de temps. C’est tellement variable. Alors juste pour verifier que votre confiture est bien cuite, déposez quelques gouttes de sirop sur une petite assiette. Si cela fige, c’est bon, si trop liquide, ajoutez un peu de temps.

Ensuite, soit vous gardez les morceaux, soit vous mixez un peu ! Moi 10 sec/vit 5/6 au thermomix.

Et voilà !!!!

Je vous avoue, que c’est….une tuerie !!! 😉

Voilà.

Cette semaine, vous avez peut être loupé un article…..

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Je vous souhaite un très bon dimanche.

Qu’il soit fait de petits bonheurs simples…..

A demain !

Amitiés

Barbichounette

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