Recettes Festives: Cake au foie gras

Coucou !

Une super recette avec une très bonne astuce, cela vous dit ?

Alors la voilà !

Lorsqu’on prépare du foie gras, parfois, il reste des petits bouts, pas très beaux ….

Voici une idée !

• 150 g de farine avec de la levure,
• 3 oeufs,
• 8 cl d’huile,
• 13 cl de lait,
• 120 g de fromage rapé,
• des morceaux de foie gras cru,
• environ 150 g de jambon cru coupé en petits cubes (adaptez la quantité selon vos goûts !!!)
• sel & poivre.

Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez l’huile, puis le lait petit à petit.

Incorporez le fromage rapé, les cubes de jambon, le sel & poivre .

Prendre un moule à cake beurré. Coulez la moitié de la préparation.

Déposez les morceaux de foie gras pour faire une bande.

Versez l’autre moitié de l’appareil.
Remettre au frigo le cake avant de l’enfourner.

Pourquoi ?

Tout simplement pour que le foie soit bien froid et ne fonde pas trop durant la cuisson.

Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante.

Pour déguster: deux solutions:
la première: dès la sortie du four, vous coupez des tranches que vous servez tout de suite avec une salade. Vous dégustez donc le foie gras chaud !!!!
la deuxième: vous attendez que le cake refroidisse et vous le servez de la même manière ….

Dans les deux cas c’est vraiment excellent, simple et ça en jette à tous les coups !!!!

Voilà !

Il y a une deuxième recette aujourd’hui…..

A tout de suite !

Amitiés

Barbichounette

Archives