Coucou !
C’est une recette que j’ai déjà réalisé plusieurs fois ….
Verrines légères au saumon fumé
Il faut:
- de la crème fraiche liquide (40 cl),
- des crevettes roses cuites,
- des tranches de saumon fumé,
- de la ciboulette,
- 3 feuilles de gélatine,
- des tranches de saumon fumé,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- du sel et du poivre.
Dans un saladier d’eau froide, réhydratez la gélatine.
Montez la crème.
Faites chauffer au micro-ondes le jus de citron dans un bol.
Lorsqu’il est chaud, ajoutez la gélatine essorée.
Salez et poivrez.
Laissez tiédir quelques minutes.
Pendant ce temps, prenez quelques crevettes que vous coupez en 3.
Coupez, en bandes très fines, le saumon fumé.
Ciselez la ciboulette.
Dans votre saladier comprenant la chantilly, ajoutez le citron/gélatine en remuant délicatement.
Ajoutez la ciboulette.
Versez la crème dans une poche à douille.
Mettez dans vos verrines un fond de crevettes.
Remplissez à l’aide de la poche de la crème.
Puis, faites une couche intermédiaire de bandes de saumon.
Puis de la crème.
Décorez avec des morceaux de saumon, des œufs de lumps,…..
Réfrigérez.
Dégustez !!! C’est léger ….
Amitiés
Barbichounette
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