Pancakes banane

Coucou !

Vous allez me dire « encore une recette de pancakes » ! Oui, mais cette fois c’est de loin la meilleure.

Je l’ai ! Yessss ! Alors pour obtenir une texture légère, moelleuse, j’ai trouvé que la banane jouait très bien son rôle. Son goût n’est pas trop présent. Bref, pour moi, ils sont top !

J’ai réalisé la recette au thermomix, mais un blender fait très bien l’affaire ! 😉

pancakes banane

il faut:

2 bananes mûres,
2 oeufs,
200 g de farine,
1 c à s de bicarbonate de soude ( ou levure),
110 g de lait,
1 pincée de sel pour les papilles !

Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 30 sec/ vit 4.

Raclez le bol avec une maryse et mixez 10 sec/ vit 4.

Si vous avez le temps, laissez reposer 1/2 heure. Sinon, comme moi, lancez la cuisson dans une poêle graissée.

Pour avoir une forme régulière j’utilise toujours mes moules en silicone. (je ne regrette vraiment pas mon achat ! ) 😉

Dégustez chaud, tiède ou froid.

Pour ma part, je fais toute la préparation. Je mange et s’il en reste, je les mets dans un sac à congélation à plat et hop au congélateur. Lorsque le matin j’ai envie d’un peu de gourmandise, je les passe au grille pain. Et c’est top ! 😉

Voilà !

A très vite !

Amitiés

Barbichounette