Coucou !
Vous allez me dire « encore une recette de pancakes » ! Oui, mais cette fois c’est de loin la meilleure.
Je l’ai ! Yessss ! Alors pour obtenir une texture légère, moelleuse, j’ai trouvé que la banane jouait très bien son rôle. Son goût n’est pas trop présent. Bref, pour moi, ils sont top !
J’ai réalisé la recette au thermomix, mais un blender fait très bien l’affaire ! 😉
pancakes banane
il faut:
- 2 bananes mûres,
- 2 oeufs,
- 200 g de farine,
- 1 c à s de bicarbonate de soude ( ou levure),
- 110 g de lait,
- 1 pincée de sel pour les papilles !
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 30 sec/ vit 4.
Raclez le bol avec une maryse et mixez 10 sec/ vit 4.
Si vous avez le temps, laissez reposer 1/2 heure. Sinon, comme moi, lancez la cuisson dans une poêle graissée.
Pour avoir une forme régulière j’utilise toujours mes moules en silicone. (je ne regrette vraiment pas mon achat ! ) 😉
Dégustez chaud, tiède ou froid.
Pour ma part, je fais toute la préparation. Je mange et s’il en reste, je les mets dans un sac à congélation à plat et hop au congélateur. Lorsque le matin j’ai envie d’un peu de gourmandise, je les passe au grille pain. Et c’est top ! 😉
Voilà !
A très vite !
Amitiés
Barbichounette
