Coucou !
Aujourd’hui, je vous propose une recette trouvée dans un des livres du Cooking Chef, « Plats mijotés ».
Elle a été légèrement modifiée….
Colombo de poulet
il faut:
– une escalope de poulet par personne,
– 1 citron vert,
– 1 c à soupe de poudre de colombo,
– 1 c à soupe de massalé,
– 2 gousses d’ail,
– 2 oignons,
– 1 aubergine,
– 2 courgettes,
– 2 carottes,
– 3 c à soupe d’huile,
– 20 cl d’eau,
– sel & poivre.
Commencez quelques heures avant de manger afin de faire mariner la viande.
Coupez les blancs en cubes.
Déposez dans un plat. Arrosez de jus du citron, de la moitié des épices sans oublier de saler et poivrer.
Couvrez et laissez reposer pour environ 2 heures.
Lavez, épluchez et coupez tous les légumes.
Installez le mélangeur.
Versez 2 c à café d’huile d’olive.
Faites chauffer à la température maximale, 1 mn sur vitesse 1.
Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées, programmez 3 mn toujours même vitesse et même température.
A la fin du temps, ajoutez tous les légumes, le reste des épices, 20 cl d’eau chaude, du sel & poivre.
Programmez pour environ 30 mn, à 105°C, « mélange 2 ».
Vérifiez la cuisson car cela va dépendre de la coupe des légumes.
Au bout de ce temps, ajoutez les morceaux de poulet.
Programmez environ 8 à 10 mn de cuisson (toujours les mêmes programmes).
Vérifiez la cuisson du poulet et de l’assaisonnement.
Servez avec du riz, ou comme moi, d’un mélange de graines.
Vous pouvez mettre un peu de zeste de citron vert pour servir et pour la déco !
C’était vraiment très bon !
Nous avons aimé le côté parfumé de ce plat.
Infos:
J’ai utilisé des blancs de poulet en cubes car j’avais que ça à la maison.
De plus, ce que j’aime, c’est la rapidité de la cuisson.
Ainsi, les morceaux de viande restent entiers.
Désolée pour les photos, mais cela sentait si bon, que j’ai fait vite !
Voilà !
A demain !
Amitiés
Barbichounette
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