Instantané n°34

Coucou !

Comme chaque samedi, voici l’instantané….le n° 34 !!!

J’ai retrouvé cette note. Elle dâte ! Car depuis maintenant presque 10 ans, je n’ai pas refait de macaron. Il faut dire qu’à l’époque j’en faisais plus de 1500 entre novembre et décembre. De la folie ! Je faisais les marchés de noël.

Parfois il y avait des fournées qui étaient loupées…. J’avais une pression … C’est peut être aussi pour cela que je ne me suis jamais relancée.

Bref, je vous fais un « copié-collé ». Je ne touche à rien ! 😉

Trois façons de déguster les macarons

Voici mes premières fournées de macarons.

Alors non, ce n’est pas les premiers macarons que je réalise mais bel et bien les premiers avec ma nouvelle cuisinière.

Vous me direz, « oui, ben quoi ? »

Et bien avec un nouveau four, il faut de nouveau faire des tests.

La chaleur, l’humidité….Bref, j’ai eu peur car les premiers n’étaient pas très beaux.

Il faut dire que j’avais perdu « ma recette »…. Heureusement que mon doudou a retrouvé le fameux classeur ! Mais je me demande si c’est pour moi ou surtout pour les macarons !

Je dirais les deux ! hihihihihi !

Donc voici quelques photos…

La première idée est donc les macarons simplement…

La deuxième idée….

Utilisez une coque, ajoutez une noisette de ganache (pour moi aux fruits exotiques et fruits rouges) et hop une framboise fraiche ! (oui, oui, mes framboises étaient fraiches, très bonnes et surtout assez onéreuse !).

Un voile de sucre glace…

Un joli support !

et hop !

Troisième idée….

Lorsque vous pochez vos macarons sur la feuille, faites une plaque à part de bébés macarons…..

De tout petit….

Je fais sur une autre plaque car la cuisson des mini car la cuisson est beaucoup plus rapide que les normaux….

Il suffit juste de mettre un macaron normal et un bébé avec le café sur la soucoupe.

vos invités seront ravis.

La semaine dernière je vous proposais aussi une idée de déco des macarons ! ici !

Je file !

A demain !

Amitiés

Barbichounette

2 commentaires

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