Poulet au miel, gingembre et sauce soja

Coucou !

Aujourd’hui je partage avec vous une recette exotique. C’est ma maman qui m’en avait parlé. Elle l’avait réalisée plusieurs fois.

C’est une idée tirée du blog d’Anne de Papilles et Pupilles. J’ai modifié les quantités.1 c à c

Poulet au miel, gingembre et sauce soja

1 escaloppe de poulet par personne,
2 gousses d’ail hachées,
1 morceau de gingembre de 2 cm épluché et rapé ou en petits morceaux,
1 citron vert (le jus d’un demi citron vert pour la marinade et le reste pour arroser le riz),
1/2 c à c de sauce Sriracha,
1 c à c de miel,
4 c à s de sauce soja,
1 c à s d’huile d’olive,
Des herbes Picard thaillandaises…

Il faut faire mariner le poulet avant. Prévoyez votre recette donc le matin afin que les morceaux s’imprègnent des diffrentes saveurs.
Couper les blancs de poulet en morceaux et réservez.

Préparez la marinade. Dans un cul de poule mélangez tous les ingrédients. Ajoutez les morceaux. Mélangez afin d’enrober la viande. Laissez mariner.

Au moment de manger. Préparer du riz d’un côté. De l’autre, faites chauffer un wok avec un peu de matière grasse. Faites dorer la viande. Attention, le miel a tendance à favoriser la coloration. En plus, je me servais pour la première fois de ma nouvelle plaque induction. Une coloration un peu trop forte.

Servez avec du riz. Arrosez de jus de citron vert et d’herbes de chez Picard.

C’est très bon. J’aime beaucoup.

Lors de la réalisation, j’avais mis 1 c à c de sauce sriracha. Cette sauce est forte. Cela était un peu trop. C’est pour cela que je vous conseille 1/2 c à café. Rien ne vous empêche d’ajouter de la sauce dans votre assiette si vous aimez les saveurs un peu relevées. Vous pouvez remplacer la volaille par une autre viande comme du filet mignon.