Biscuits surprise de Martha Stewart ou l’art de cacher un Shamallow

Coucou !

Lorsque j’ai dĂ©couvert cette bible y a quelques mois, (le livre de M.Stewart), c’est la premiĂšre recette que j’ai vu. Et je me suis dit qu’elle Ă©tait pour moi ! 😉

 Biscuits Surprise

il faut:
 
– 250 g de farine,
– 90 g de cacao ,
– 1/2 c Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude,
– 1/2 c Ă  cafĂ© de gros sel,
– 120 g de beurre Ă  tempĂ©rature,
– 200 g de sucre en poudre,
– 1 gros Ɠuf,
– 125 g de lait,
– 1 c Ă  cafĂ© d’extrait de vanille,
– 1 sachet de shamallows.
 
Pour cacher la surprise:
– 180 g de sucre glace,
– 45 g de beurre,
– 15 g de cacao en poudre,
– 60 g de lait,


 
Mettez dans un cul de poule, la farine, le cacao, le bicarbonate et le gros sel. MĂ©langez Ă  l’aide de la cuillĂšre magique afin d’enlever les Ă©ventuelles grumeaux.
Dans la cuve de votre robot, mettez le beurre et le sucre. Faites tourner pendant environ 2 Ă  3 mn afin d’avoir un mĂ©lange clair et mousseux.
RĂ©duisez la vitesse et ajoutez l’Ɠuf, le lait et l’extrait de vanille.
Ajoutez progressivement les éléments secs.
Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des boules de préparation.
J’ai utilisĂ© ma cuillĂšre Ă  glace
.

Enfournez dans un four préchauffé à 190°c pour environ 8 à 10 mn.

Sortez les plaques. DĂ©posez sur chaque biscuit un shamallow en l’enfonçant un peu.

Remettez au four afin de les faire légÚrement fondre durant 2 mn environ.
Sortez-les et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans votre cul de poule, mettez le sucre glace.
Dans un bol, mettez le beurre et faites chauffer aux micro-ondes pour le faire fondre.
Ajoutez en remuant le cacao.
Versez sur le sucre glace et mĂ©langez vivement sans oublier d’ajouter le lait.
Prenez chaque biscuit. Posez sur une grille. Versez le glaçage afin de recouvrir le bonbon.
Laissez sĂ©cher une dizaine de minutes
 C’est le plus dur et dĂ©gustez !!!!

Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !
J’aime les petits grains de sel avec le sucrĂ©e des biscuits.

Trop bon !
 Explications:
 
– J’ai utilisĂ© comme je vous le montre sur mes photos ma cuillĂšre Ă  glace. Je trouve que la taille des biscuits est trop grande.
Donc, si comme moi vous souhaitez des petites bouchées, faites des boules avec deux cuillÚres à café.
 
– Pour le glaçage, je vous ai mis la moitiĂ© des ingrĂ©dients car avec le grammage d’origine j’en avais de trop.
 
– je n’avais pas de “vrai” shamallows
J’ai donc utilisĂ© ce que j’avais.
 
– conserver les petits gĂąteaux: deux jours maximum
. Pas eu le temps d’attendre !!!
 
– je vous conseille de mettre les biscuits sur une grille pour les glacer afin  que le trop de glaçage coule
 Il ne faut pas oublier de glisser une assiette en dessous pour faciliter le nettoyage
..
 
– Le bicarbonate de soude est comme la levure. C’est un agent levant.
 
VoilĂ  !

Je vous recommande vraiment ces biscuits
.mais vous l’aviez compris !

VoilĂ  !

A demain !

Amitiés

Barbichounette

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