Crevettes croustillantes

Coucou !

Voici aujourd’hui, une petite recette très simple.

J’ai utilisé le mélange des « Indiens Mapuche » de Terre Exotique.

Lorsque j’ai ouvert cette petite boite en fer, j’ai découvert un  sachet et une petite cuillère. Dans le sachet, un mélange de piments séchés puis fumés, des graines de coriandres et du sel.

C’est l’odeur qui s’en échappe qui m’a interpellé !

Lorsque les indiens croisent des crevettes croustillantes….

il faut

  • des crevettes roses de bonne qualité, 3 par personne,
  • de la chapelure,
  • Mélange des Indiens Mapuche,
  • de l’huile de friture,
  • des pics en bois,
  • du citron,
  • 1 oeuf.

Commencez par décortiquer les crevettes en faisant attention de garder la queue.

Placez un pic dans chaque crevette. J’ai choisi de passer la brochette par la queue en premier.

Ainsi, lors de la dégustation, vous aurez le bon côté en premier ! 

Dans un premier saladier, battez l’oeuf.

Dans un deuxième récipient, mettez de la chapelure. Ajoutez les épices des Indiens Mapuche.

Une jolie couleur..

Après avoir trempé la crevette dans l’oeuf, passez-la dans la chapelure/épices afin de l’enrober.

Faites de même avec toutes les crevettes.

Faites chauffer de l’huile dans une casserole (bord haut…). Lorsque l’huile est chaude, faites dorer vos crevettes en plusieurs fois afin de ne pas trop faire redescendre la temprérature de l’huile. Cela aurait aussi tendance à rendre les crevettes grasses !!!

Posez-les sur un sopalin afin de les égouter.

Dégustez aussitôt avec quelques gouttes de citron.

Si simple et si bon !

Voilà !

A demain

Amitiés

Barbichounette

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