Quand tu fais une recette sans y croire et que c’est une tuerie !

Coucou !

Hier, je vous parlais de ma récolte abondante de courgette. Tout comme l’année dernière, j’essaie de faire des recettes originales. Pour le coup, la recette d’aujourd’hui est une vraie découverte et sans crème fraîche !😉👍🏻

Pâtes compètes à la sauce à la courgette

il faut:

  • 2 gousses d’ail,
  • 2 échalotes,
  • 15 g d’huile d’olive,
  • environ 300 g de courgette coupé en petits morceaux,
  • 100 g de lait,
  • 50 g de parmesan (rapé ou à raper),
  • feuilles de basilic frais,
  • sel, poivre, herbes de provence.

Mettez l’ail et l’échalote dans le bol et mixez 5 sec/vit5.

Raclez le bol. Versez l’huile d’olive. Programmez 2 min/100°C/vitesse 1.

Ajoutez les morceaux de courgette, du sel, du poivre et les herbes. Programmez  10 min/100°C/sens invers, mode cuillère.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. J’ai opté pour des pâtes complètes mais vous pouvez mettre des « classiques ». Juste optez pour une cuisson « al denté ».

Ajoutez le lait. Programmez 8 min/100°C/sens inverse, mode cuillère.

Finissez par le parmesan et les feuilles de basilic. Mélangez  20 sec/vitesse 8.

Versez cette sauce sur les pâtes.

Dégustez bien chaud avec ou sans viande ou poisson.

Un délice ! Franchement !

A faire et refaire !😉

A demain

Amitiés

Barbichounette

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