Encore une recette de pancakes mais la meilleure !

Coucou !

Comme promis dimanche, voici la recette.

Et oui ! Tout est dans le titre. Après plusieurs recettes, celle-ci me plait vraiment beaucoup. Elle est simple même si il faut monter les blancs en neige. Je pense d’ailleurs que j’ai craqué pour cette recette grace aux blancs dans la préparation. Cela rends le pancake ultra léger et bien gonflé.

Mais je dois vous avouer une chose. En me lançant dans la réalisation de la préparation, j’ai choisi une recette avec des bananes. Je fais la pâte et à la fin, je m’apperçois qu’il n’y a pas de banane dans la pâte ! Pffffffff Oui, je sais, j’avais lu en diagonale la recette, il était tôt le matin, bref….Je le répète, il faut lire plusieurs fois une recette avant de se lancer ! Faites comme je dis, pas comme je fais !!!! 😂😂😂😂

Pancakes aux rondelles de banane

il faut:

  • 2 oeufs,
  • 150 g de lait entier,
  • 50 g de farine « classique »,
  • 75 g de farine complète,
  • 1 c à café de bicarbonate,
  • 2 c à soupe bien bombées de sucre en poudre,
  • 1 banane en rondelle.

Commencez par séparer les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige.

Dans un cul de poule ou au Thermomix comme moi, mettez dans le bol, les jaunes et le sucre. Mixez 1 mn/ vit 5.

Ajoutez le lait, les farines et le bicarbonate.

Mixez quelques secondes afin de mélanger les aliments.

Versez cette préparation dans les blancs montés. Mélangez délicatement afin d’avoir une préparation légère.

Faites chauffer votre poêle un peu huilée.

Versez une petite louche par empreinte.

Déposez des rondelles de bananes sur la pâte.

Retournez quand les bulles se forment.

Finissez la cuisson quelques mn. Attention, la banane a tendance à caraméliser.

Dégustez….. Trop bon !

mon plateau pour le petit déjeuné !

Voilà !

A très vite !

Amitiés

Barbichounette

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