Dos de cabillaud, écailles de chorizo sur un lit de fenouil

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple. Certes le titre est pompeux et à rallonge mais sa réalisation est un jeu d’enfant pour un résultat top !

Dos de cabillaud, écailles de chorizo sur lit de fenouil

il faut:

  • 1 dos de cabillaud par personne,
  • 1 jaune d’oeuf,
  • des tranches fines de chorizo,
  • 1 petit bulbe de fenouil,
  • huile d’olive et aromates.

Préchauffez votre four à 200°C.

Salez et poivrez votre dos de poisson. Passez avec un pinceau du jaune d’oeuf.

Posez sur le dessus les rondelles de chorizo de façon à faire des jolies écailles.

Emincez votre fenouil et le déposez dans un plat avec un petit filet d’huile d’olive.

Saupoudrez d’herbes de provence.

Posez le cabillaud dessus.

Enfournez pour 20 mn.

Vérifiez la cuisson et remuez le fenouil. Et prolongez pour environ 10 mn la cuisson.

Servez immédiatement. Ajoutez un filet de jus de citron.

cuisson top !

C’est un délice !

Voilà

A très vite

Amitiés

Barbichounette

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