De saison: Confiture de coing et noix

Coucou !

Aujourd’hui je vous propose une recette de confiture maison.

Elle est élaborée avec du coing et des noix. Que des fruits de saison.

J’aime beaucoup le coing.  Je me souviens lorsque l’une de mes mamies me faisait de la pâte de coing.

Elle enrobait de sucre cristal la pâte dorée.

Je trouvais ça bon mais un peu trop sucré. Aujourd’hui, ces grands-mères me manquent.

Elles ont su me donner le goût pour cuisiner, préparer, élaborer, inviter, partager….

Alors lorsque je plonge ma cuillère dans cette confiture tous les matins, c’est beaucoup de souvenirs qui reviennent….

Bref, revenons à notre recette..

Confiture de coing et de noix

Il faut:

600 g de coing,

600 g de sucre à confiture,

1 litre d’eau,

1/2 citron,

une dizaine de noix fraîches,

1 c à café de vanille en poudre.

Lavez et séchez les coings.

Coupez-les en morceaux et enlevez les coeurs. Mettez dans le bol le coing, l’eau et le citron. 

Mixez 5sec/ vit 5.

Faites cuire 20 mn/ vit 2/ varoma.

Ajoutez le sucre, la vanille, les noix en morceaux et programmez 

40 mn/ vit 2/ varoma.

Vérifiez la prise de la confiture. Si elle ne se fige pas sur une coupelle,

re-programmez 10 mn/ vit 2/ varoma.

Versez dans des pots propres et ébouillantés.

Fermez et retournez-les. Attendre qu’ils refroidissent.

Dégustez sur du bon pain…..

Décorez les pots…..

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

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