⭐️Recettes festives⭐️: Roulés de poulet au foie gras

Coucou…
Voici une recette tirée d’un mélange de plusieurs idées…
Envie de quelques chose avec du poulet et un petit morceau de foie gras frais. Ce n’est pas un plat très onéreux. Il est possible maintenant de trouver du foie pas trop cher. Comme il est cuit, nul besoin de prendre de la très bonne qualité.

Il faut:

  •  4 escalopes de poulet,
  •  un morceau de fois gras cru,
  •  une poignée d’épinard frais,
  •  sel & poivre.


Sur votre plan de travail, commencez par couper en deux les blancs (comme un porte feuille) dans l’épaisseur.
Posez un film sur votre plan, posez votre morceau de viande, et remettez un morceau de film.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatisse- la afin de la rendre plus fine. Enlevez la viande.
Sur le film, posez un lit de feuilles d’épinard en enlevant la tige.
Salez et poivrez.
Posez la viande. Salez et poivrez.
Déposez un morceau de foie gras si possible de forme rectangulaire sur un des bords. Salez & poivrez.
Roulez serré dans le film.
Faites de même avec les autres morceaux de viande.
Réservez.
Versez 600 g d’eau dans le bol.
Fermez, posez le Varoma et  programmez 25 mn / vit 2/ Varoma.
A la fin de la cuisson, sortez les boudins, coupez une extrémité à l’aide de ciseaux et videz la jus en étant très prudent car c’est extrêmement chaud !
Coupez en biais.

Servez chaud avec une galette de pommes de terre et de courgettes et une purée au céleri ou de topinambours.

Voilà !

A demain

Amitiés

Barbichounette

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s