Gougères au fromage

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cuisine. Toute la semaine, je vous ai présenté des activités ou des astuces…

Cette recette a été réalisée le soir de noël. En faite, pour être précise, c’est la cuisson que j’ai faite le soir du réveillon.

J’ai tenté de préparer ma pâte à l’avance pour une cuisson plusieurs heures après. Je ne pensais pas que cela allait foncionner et que mes petits choux ne gonfleraient pas…..mais si !

Gougères au fromage

▶️ recette réalisée au thermomix

il faut:

  • 120 g de comté râpé, (un peu plus pour la déco),
  • 150 g d’eau,
  • 120 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 80 g de beurre,
  • noix de muscade,
  • 1 c à c de sel,
  • du poivre.

Mettre le beurre, la muscade, le sel, le poivre et l’eau. Faites cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Mettez la farine et programmez 1 min 30 sec/vitesse 3.

Enlevez le couvercle et laissez refroidir au minimum à 50°C.

Programmez 1 min 20 sec/vitesse 5. Pendant ce temps ajoutez les oeufs un par un toutes les 30 secondes le temps que le mélnge soit homogène.

Puis ajoutez le fromage et programmez 30 sec/vit 2.

Vous avez 2 solutions:

la première est d’utiliser la préparation tout de suite; Sinon, de faire comme moi, entreposez au froid et utiliser au dernier moment.

A l’aide de 2 c à soupe, formez des boules. Les déposer sur un papier sulfurisé sur une plaque perforée.

Saupoudrez d’un peu de rapé.

Enfournez à 210°C chaleur statique. Surveillez la coloration.

⚠️ ne pas ouvrir laporte du four lors de la cuisson sous peinde voir les choux s’écrouler….

pfffffff photo floue….trop pressée !

Dégustez tiède…..Désolée la photo est franchement nulle. Mais avec les préparatifs, les invités…..

Hummmm ! trop bon !

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

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