Choucroute et saumon sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple mais que j’ai beaucoup aimé.

Je mange beaucoup de saumon. Sous toutes les formes, cru, cuit, chaud ou froid, c’est mon poisson préféré.

Bien souvent je le prépare à la vapeur. J’utilise une boite pour cuire au micro-ondes. (ici !)

Concernant la choucroute, je l’achète en pote et déjà cuisinée à Grand frais. Elle est très bonne et surtout très bon marché.

Saumon crémeux et sa choucroute

il faut:

  • 1 pavé de saumon par personne,
  • de la crème fraîche épaisse,
  • 1 échalote,
  • de la choucroute,
  • de la moutarde à l’ancienne.

Dans une petite casserole, mettez une noisette de beurre et faites fondre l’échalote émincée.

Ajoutez de la crème fraîche et mélangez. Faîtes chauffer quelques mn doucement. Ajoutez 1 à 2 c à c de moutarde. Goûtez afin d’ajuster le goût.

Pendant ce temps, faites cuire votre saumon. Si comme moi, vous utilisez votre micro-ondes, prévoyez entre 4 à 5 mn.

Dans l’assiette, servez-vous en choucroute. Mettez à réchauffer aussi au micro-ondes quelques seconds.

Lorsque le chou est chaud, déposez le saumon cuit à côté. Arrosez de sauce.

Dégustez !

Hummmmm ! Trop bon !👍🏻😜

A demain

Amitiés

Barbichounette

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