Deuxième recette du livre IG bas de Thermomix: tarte fine à la courgette, ricotta et basilic

Coucou !

Aujourd’hui, voici la deuxième recette tirée du livre du thermomix IG bas (article ici !).

Après les « bun cha au poulet » (recette ici !) qui m’a beaucoup plu, celle ci est très sympa aussi.

Tarte fine à la courgette, ricotta et basilic.

il faut pour la pâte:

• 200 g de farine de petit épeautre ou de blé semi-complète,
• 40 g d’huile d’olive,
• 90 g d’eau,

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez tous les ingrédients dans le bol et pétrissez 1 mn/ épi.

Versez les « miettes « sur un plan de travail et travaillez un peu la pâte pour lui donner la forme qui convient à votre moule.

Ingrédients pour la garniture:

• 1/4 de bouquet de basilc,
• 200 g de Ricotta,
• 1 courgette,
• des herbes de Provence,
• huile d’olive.

Dans le bol, mettez le basilic et hachez 10 sec/ vit 3. Ajoutez la ricotta, du sel et poivre et mixez 10 sec/ vit 3.

Etalez ce mélange sur votre fond de tarte en laissant 1 cm de bord. Taillez votre courgette en fines rondelles et déposez harmonieusement !

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez pour environ 30 mn à 180°C. Surveillez que cela ne colore pas trop.

Dégustez chaude ou froide. Pour ma part, j’ai servi avec une petite salade d’endives crues.

Hummmmm ! très bon ! La pâte à tarte est une réussite ! J’adore !

Voilà

Amitiés

Barbichounette