Petit déjeuner: crumpets au sarrasin

Coucou !

Dimanche je vous parlais de mon bonheur de prendre un petit déjeuner le matin (article ici !). J’essaie de trouver des idées de petites gourmandises pas trop caloriques, faciles à réaliser et que je puisse congeler. Dans le compartiment du congélateur, je stocke les portions individuelles. Chaque matin je peux ainsi manger des choses différentes.

En faisant des recherches sur le net, je suis tombée sur cette recette. Je ne connaissais pas ces petites crêpes. A première vue, elles étaient bien sympathiques ! 😜👍🏻

Je vous fais grâce de l’histoire, on s’en fou ! 😜 😛

Crumpets au sarrasin

il faut:

  • 150 g de farine de blé,
  • 100 g de farine de sarrasin,
  • 25 g de sucre en poudre,
  • 1 c à c de sel,
  • 1 c à s de bicarbonate ou de levure,
  • 200 g (20 cl) de lait.

Mettez tous les ingrédients dans votre blender ou thermomix pour moi.

Mixez 30 secondes/ vit 5.

Laissez reposer afin que la levure fasse son travail.

Faites cuire ensuite les petites crêpes. Pour ma part, j’utilise ma poêle à 4 empreintes que j’adore. J’ai comme ça des petites crêpes de même diamètre !

Dégustez tièdes ou froides.

C’est un délice avec de la confiture (confiture de courgettes maison ici !) mais aussi avec du Amelou (pâte à tartiner marocaine à base d’amandes, d’huile d’argan et de miel).

Pour la congélation: Je mets les crêpes dans un sachet en les chevauchant et hop au congèle.

Pour les consommer: Je sors le nombre et je les pose sur une assiette. Un tour au micro ondes 2 x 30 secondes à 800 w. Et c’est parfait !

Voilà !

Amitiés

Barbichounette

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