Crumpets Ă  la farine de chataignes

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une alternative Ă  une recette que je vous ai prĂ©sentĂ© il y a quelques jours. Comme j’avais adorĂ© les crumpets au sarrasin (ici !), je me suis dit qu’en utilisant de la farine de chĂątaignes, cela pouvait faire une belle recette !

Alors, voici la recette

Crumpets Ă  la farine de chĂątaignes

il faut:

  • 150 g de farine de blĂ©,
  • 100 g de farine de chĂątaignes ,
  • 25 g de sucre en poudre,
  • 1 c Ă  c de sel,
  • 1 c Ă  s de bicarbonate ou de levure,
  • 200 g (20 cl) de lait.

Mettez tous les ingrédients dans votre blender ou thermomix pour moi.

Mixez 30 secondes/ vit 5.

Laissez reposer afin que la levure fasse son travail.

Faites cuire ensuite les petites crĂȘpes. Pour ma part, j’utilise ma poĂȘle Ă  4 empreintes que j’adore. J’ai comme ça des petites crĂȘpes de mĂȘme diamĂštre !

J’aime beaucoup la douceur de la chĂątaigne. Avec du Amelou (pĂąte aux amandes huile d’argan du sud du Maroc) c’est une tuerie. Mais, oui, il y a un mais ! Je prĂ©fĂšre avec la farine de sarrasin. Cette cĂ©rĂ©ale apporte un petit goĂ»t subtil qui rĂ©veil les papilles !

Je testerai avec d’autres farine encore !

A demain !

Amitiés

Barbichounette

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