Plat de légumes: Petit budget Tourte de Pommes de Terre

Coucou !

Aujourd’hui je reviens avec une ancienne recette. C’est vraiment un classique. Simple et goûteuse !

Tourte de pommes de terre

il faut:

1 pâte feuilletée,
des pommes de terre à gratin (moi je prends toujours celles avec la peau rouge. Je ne suis jamais déçue. Elles sont parfaites pour toutes les réalisations.
de la crème fraîche liquide,
de l’ail,
du thym et feuille de laurier.

Commencez par les pommes de terre. Epluchez mais surtout ne pas les laver. L’amidon va servir à lier la sauce.

Déposez dans une tourtière. Salez et poivrez. Déposez 2 à 3 gousses d’ail écrasées et une feuille de laurier et un peu de thym.

Prenez votre pâte et piquez-la. Recouvrez votre préparation et soudez.

Passez un peu de jaune d’oeuf.

⚠️ ne pas oublier de faire une cheminée. La vapeur doit pouvoir sortir sous peine de faire « exploser » votre tourte. Pour un côté plus gourmand, vous pouvez décorer le dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Comptez 40 mn de cuisson.

Ouvrez le four, ajoutez de la crème fraîche par la cheminée. Pour la quantité, c’est difficile à vous dire. Mais pour que cela soit onctueux. Remettez au four pour une dizaine de mn.