Drôle de tatin à l’aubergine et à la raclette

Coucou !

Aujourd’hui, je vous propose une drôle de recette.

Il y a quelques semaines, je partageais la recette de la tatin courgette et ail des ours, ici !

Cette fois, j’ai utilisé l’aubergine et du fromage à raclette fumé.

Tatin à l’aubergine et à la raclette

Photo de Zen Chung sur Pexels.com

il faut:

  • 1 pâte feuilletée,
  • 1 belle aubergine,
  • quelques tranches de fromage à raclette (fumé pour moi),
  • de la moutarde à l’ancienne,
  • des herbes de provence

Commencez par trancher votre aubergine. Faites à l’aide d’un couteau des stries. Les déposer sur une plaque. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, de sel et d’herbe. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour une vingtaine de mn. Laissez refroidir un peu.

Dans un plat à tarte, passez un peu d’huile d’olive. Déposez l’aubergine. Recouvrez de fromage l’ensemble des tranches et du plat. Ouvrez votre pâte et piquez la. Badigeonnez de moutarde. Posez sur le plat et entrez bien les bords. Vous pouvez mettre un peu d’huile d’olive sur la pâte afin qu’elle prenne une jolie couleur.

Enfournez pour environ 30 mn à 180°C. La pâte doit avoir une jolie couleur dorée !

Démoulez sur le plat de service.

Servez avec une belle salade. Un délice !

Extra bon ! N’hésitez pas à faire l’essai !

Voilà !

A très vite !

Amitiés

Barbichounette

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