Quiche endive et pont Lévèque

Coucou !

Aujourd’hui, je partage cette recette qui au départ n’était pas prévue. Un Pont Lévèque un peu trop fait, des endives et des lardons dans le frigo.

Quiche endive et Pont Lévèque

il faut:

une pâte à tarte (feuilletée pour moi !),
une demie barquette de larons,
1 Pont Lévèque,
une barquette de petites endives,
80 g de lait,
80 g de crème fraiche,
2 oeufs,
1 oignon et 1 gousse d’ail,
2 c à soupe de moutarde à l’ancienne,
des noix et des pignons de pin ( de pécans pour moi car plus de noix),
des herbes.

Mettez dans votre Thermomix votre oignon coupé en 4 et la gousse d’ail. Mixez 5sec/vit 5. Raclez à l’aide votre spatule.

Versez 2 c à soupe d’huile d’olive, les lardons et les endives coupées en morceaux.

Programmez 15 mn / vit cuillère/ Varoma.

Pendant ce temps, mettez la pâte dans un plat à tarte. Etalez la moutarde sur le fond. A la fin du temps, versez la préparation à base d’endives. Faites attention si il y a du jus de cuisson. Ne pas le mettre (sous peine de détremper la pâte).

Déposez des morceaux de fromage sur l’ensemble et les noix et pignons.

Dans le thermomix, mettez le lait, la crème, les oeufs, du sel et poivre et des herbes (j’ai mis un peu de « persillade » déshydratée ). Mixez quelques secondes et versez sur la tarte.