Quiche au saumon et à l’oseille !

Coucou ! Depuis quelques jours, je cours ....Le temps passe trop vite .....Parfois , le soir, je dois faire vite .....Alors je vous propose une quiche ultra rapide ..... Quiche saumon et oseille Il faut: un rouleau de pâte feuilletée,une boite de saumon cuit,de l'oseille surgelé "Picard",4 oeufs,de la crème fraiche,des aromates et condiments ...... Lire la Suite →

Instantané n°17

Coucou ! Aujourd'hui, encore une idée !!!! Assiette composée de tomates cerises, taboulé (tout prêt), mélange de salades en sachet, 1/2 burrata crémeuse, avocat, tranches de coppa et une tartine avec dessus une tartinade aux poivrons. Encore une très bonne assiette dont je ne me lasse pas ! A demain ! Amitiés. Barbichounette

Du potager à l’assiette: Sauce tomate « maison »

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous ma dernière recette pour utiliser les légumes et fruits de mes carrés potager. Cet hiver, je serai ravie d'utiliser mes pots. 😉 Sauce tomates "maison" il faut: 500 g de belles tomates,1 oignon,2 gousses d'ail,des herbes de provence,20 g d'huile d'olive,1 c à c de sucre en poudre,... Lire la Suite →

Instantané n°16.

Coucou ! Rappel du principe..... Une photo d'une assiette. Pas de recette car trop simple. Juste pour vous donner des idées, pour varier..... 😉 Cabillaud cuit au court bouillon (servi froid), oeuf dur, tomates anciennes, crevettes, aioli, mélange de salade (tout prêt en sachet).......Hummmmm ! Très bon ! A demain ! Amitiés Barbichounette

Du potager à l assiette: Crumble de légumes d’été à la note espagnole

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et gouteuse. J'ai utilisé les légumes du jardin. Crumble de légumes d'été à la note espagnole il faut: 1/2 chorizo (coupé en petits dés),4/5 tomates (coupées en 4),1 petite courgette (coupé en cubes),1 poivron (coupé en cubes),1 oignon (coupé en 4),2 gousses d'ail,des herbes de... Lire la Suite →

Thermomix: Papillotes de lotte au lait de coco

Coucou...Une recette toute simple aujourd’hui. Elle est réalisée au Thermomix car nous sommes vendredi !J’ai utilisé un papier transparent pour la cuisson.C’est très joli mais très couteux....Donc, à vous de voir si vous souhaitez investir (pour les fêtes c’est sympa) ou si vous utilisez du papier sulfurisé. il faut:  un morceau de lotte, 1 courgette, 1 briquette... Lire la Suite →

Instantané n°15.

Coucou ! Assiettes .... Elles sont composées de : gambas, salade, radis en rondelles, cacahuettes, coriandre,oeuf dur, croutons maison et morceaux de fraises. Je n'aime pas le sucré/salé mais les fraises pour le coup apporte une note très douce dans ce mélange. A refaire ! 😉 Amitiés Barbichounette

Plat de poisson: Saumon à l’unilatéral ,sauce à la vanille de Tahiti

Coucou !!! Pavé de saumon à l'unilatéral Il faut: des pavés de saumon,de la crème fraîche,des gousses de vanille,des légumes pour accompagner. Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive et mettez à chauffer.
 Lorsque l'huile est chaude, déposez le poisson côté peau. La peau doit être saisie, mais pas brulée !!!!
 Surveillez, car cela... Lire la Suite →

Pain pita rapide

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé lors de la canicule. Autant vous dire que j'ai pas envie d'allumer le four. Je devais les faire cuire à la poêle.. Oui, mais voilà, on ne fait pas toujours comme on veut mais plutôt comme on peut ! 😉 Pain pita rapide il... Lire la Suite →

Il fait chaud ! Il fait soif ! Voici ma citronnade !

Coucou ! Aujourd'hui, voici une recette très simple. Je fais cette préparation au Thermomix. Utilisez votre blender ou tout autres robots ! Je l'apprécie particulièrement lorsqu'il fait chaud. Servir très frais avec des glaçons ! Citronnade ​Il faut: 2 à 3 citrons "bio" nettoyés,1000 g d'eau,80 g de sucre,des glaçons. Mettez tous les ingrédients dans... Lire la Suite →

Oeufs à la dijonnaise

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette originale, économique et très bonne. Aglaé et Sidonie, mes poulettes, me font la joie de me donner chaque jour des bons oeufs. Il faut donc trouver des idées pour varier leur consommation. Oeufs à la dijonnaise il faut: 2 oeufs par personne,2 échalotes,100 g de vin blanc,1... Lire la Suite →

Accras de crevettes

Coucou ! L'été est le temps des apéritifs. Pour changer un peu des "classiques", j'ai réalisé cette recette sans trop y croire. J'avais des crevettes pas très belles dans mon frigo....Du coup c'est une super idée pour les métamorphoser ! Accras de crevettes il faut: 10 g de persil frais ( quelques branches du jardin),3... Lire la Suite →

Instantané n°12…

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous cette assiette. Elle est très simple mais particulièrement agréable pas temps chaud. Elle est assez simple... Du cabillaud cuit au court bouillon et servi bien froid avec des oeufs et des tomates du jardin. Je n'oublie pas un peu de mayonnaise ou encore mieux d'aioli ! Vous pouvez... Lire la Suite →

Reccette du potager: Madeleines courgettes, chorizo et basilic

Coucou ! C'est la pleinde saison des légumes et le potager est très productif. Pour utiliser au mieux mes recoltes, je cherches des idées, un peu originales, faciles, rapides et gouteuses. Après ..... Aujuord'hui, je vous propose des madeleines salées. Madeleines courgette et chorizo il faut: 6 oeufs,240 g de farine,2 c à c de... Lire la Suite →

Instantané n°11

Coucou ! Voici mon instantané n°11. Je vous rappelle le principe: une photo de l'une de mes assiettes. Il n'y a pas la recette car trop simple à réaliser. C'est juste pour vous donner une idée de plat et/ou d'assocation ! 😉 Aujourd'hui ! Belle assiette fraîcheur composée de tomates cerises, croutons "maison", crevettes, poivrons... Lire la Suite →

Recette du potager: Quand vos courgettes se transforment en spaghetti

Coucou ! Alors comme je vous en avez parlé dimanche dernier lors de mon "coucou du dimanche " ici , je vous propose une première recette réalisée avec les légumes du potager. La courgette va être très présente car les plans donnent beaucoup. Voici donc mes spaghetti de courgette. Pour les réaliser, j'ai utilisé un... Lire la Suite →

Spiraliseur

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous un achat que j'ai fait il y a plusieurs mois. C'est un appareil manuel. C'est un spiraliseur. Cet appareil permet de tailler les légumes de différentes manières. Vous pouvez en trouver facilement. Pour ma part, je l'ai acheté sur le net environ 20 €. Je l'utilise beaucoup en... Lire la Suite →

Instantané n°10

Coucou ! Voici l'instantané n°10.... L'assiette n'est pas très jolie, par contre je me suis régalée ! Fondue de poireaux au Thermomix et pétoncles de chez Lidl (tout petit prix) au beurre et ensuite dégalcées au cidre..... Hummmmm ! Trop bon ! A demain ! Amitiés Barbichounette

Glace Tiramisu

CoucouUne recette fraîche pour aujourd’hui….Elle demande un peu plus de temps qu’une glace “classique” mais vous ne le regretterez pas !!!! Tiramisu glacé il faut pour un moule à cake (grand format de chez Demarle) pour environ 8 personnes…  - 500 g de lait,- 1 gousse de vanille,- 8 jaunes d’œufs,- 300 g de sucre,-... Lire la Suite →

Instantané n° 9

Coucou ! Voici l'instantané de cette semaine...... Assiette fraîcheur .... Assiette "maison" composée de : oeufs de mes poulettes, crevettes, tomates cerises, croutons "maison", herbes du potager avec de l'aneth qui va très bien avec les crevettes, fenouil et naan à la vache qui rit (bientôt la recette) ! Délicieuse ! 😉 A demain !... Lire la Suite →

Daurade au four

Coucou ! Il y a quelques jours, j’ai craqué pour cette très belle daurade. D’habitude, à la maison, nous consommons des morceaux de poisson plutôt qu’un gros.... Donc pour la cuisiner, j’ai fait très simple. Daurade au four   une belle daurade bien fraîche,  2 courgettes,  3 tomates,  1 ou 2 fenouil,  un oignon,  des... Lire la Suite →

Instantané n°8

Coucou ! Pour continuer cette serie d'instantané, voici le numéro 8 ! petits pain au petit lait et confiture à la myrtille.... Juste un moment de bonheur.... Un moment de gourmandise.... Un moment sucré ..... Bientôt la recette de ces fameux petits pains au petit lait...Une tuerie ! 😉 Amitiés Barbichounette

Thermomix: Pain express

Coucou....Aujourd'hui, je vous propose une recette de pain faite au Thermomix !!!!La rapidité et la simplicité de ce robot font que cela devient un réel plaisir de faire de la cuisine !!!Comme il possède une fonction "pétrin professionnel" la phase de pétrissage devient un jeu d'enfant.La recette est tirée du livre " Mille et une... Lire la Suite →

Avec un apéritif, des Amandes au paprika fumé à la Josée Di Stasio….

Coucou ! Le samedi soir nous aimons prendre un petit apéritif. Alors voici de quoi l'accompagner.... Amandes au paprika fumé à la Josée Di Stasio…. Pour certain ce titre vous dira quelque chose ! Pour d’autres, rien…Je parle aujourd’hui de Josée Di Stasio qui est une grande animatrice culinaire canadienne.Elle présente plusieurs émissions dont une... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Un instantané, c'est une photo de l'une de mes assiettes. rien de compliqué, à la porté de tous. C'est juste pour vous donner une idée !!!!! Salade de poivron jaune, oignon frais, basilic, houmous et naan au fromage maison. Bon appétit ! Amitiés Barbichounette

Thermomix: Rillettes de sardines.

Coucou....Une petite recette très simple pour aujourd’hui mais estivale.Rien de plus agréable que quelques tartines à l’apéritif ….. Rillettes de sardines  il faut: - 2 boites de sardines à l’huile,- 80 g de beurre,- de la ciboulette,- les zestes d’un demi citron, Ouvrez les boites et videz l’huile.Mettez les sardines dans le bol avec le... Lire la Suite →

Brownie choco noisette au lait concentré sucré

Coucou ! Rien d’innovant…. Nous avons tous déjà réalisé un brownie. Celui-ci me faisait de l’œil car j’aime particulièrement le lait concentré sucré…… Pour avoir quelque chose qui change aussi un peu,  je mets pour moitié de poudre d’amandes et de noisettes.              Brownie choco noisette au lait concentré sucré il faut: 200 g de... Lire la Suite →

Bouchées apéritives provençales à la pomme de terre

Coucou ! Aujourd'hui, voici une recette avec de la pomme de terre.Comme j'affectionne particulièrement ce légume, je ne pouvais pas passer à côté !Il faut être honnête, ma recette n'est pas très compliquée, mais j'aime le résultat !Le goût, l'esthétisme.... Bouchées apéritives provençales à la pomme de terre il faut: - 3 pommes de terre... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Comme chaque samedi maintenant, je vous propose mon instantané ! assiette fraîcheur !!!! Voici une assiette simple mais comme j'aime. Avocat, oeuf de mes cocottes, salade du jardin et gaufres au chorizo, la recette ici !!!!!

Gaufres au chorizo

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose un coup de coeur ! Des gaufres salées. Autant vous avouez qu'au départ j'étais très septique ! Et puis, je me suis lancée, et j'ai adoré ! Gaufres au chorizo 300g de farine,70g de beurre fondu,2 oeufs,8g de levure,250g de lait,120 g de chorizo coupé en morceau et sans... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Je poursuis mes instantanés....... salade asiatique Salade au parfum d'asie. Des nems (Picard), poivron jaune, tomates cerises, salade, sésame, menthe fraîche, sauce nuoc mâm. C'est frais, gouteux, croustillant, j'adore !!!!! A demain ! Amitiés Barbichounette

Légèrté normande: 3 blancs d’œuf, 2 pommes, 1 dessert pour 10 personnes

Coucou....Tout est dans le titre !Je suis partie sur l’idée du pavlova.Le dessert se compose d’une meringue surmontée d’une poêlée de pommes au beurre, d’une boule de glace à la vanille et d’une larme de caramel.  Légèreté normande il faut: Pour la meringue: - même poids de blanc d’œuf,- même poids de sucre en poudre,- même poids... Lire la Suite →

Petits roulés briochés à la cannelle ou cinnamon roll

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous une recette que j'ai réalisé 2 fois. J'avais beaucoup aimé. La première réalisation était parfaite. J'avais suivi à la lettre la recette. Pour la deuxième tentative, un bon goût maisje n'ai pas attendu assez la levée.... Du coup ils étaient moins briochés. Moelleux, croquants dessus, sucrés et parfumés,... Lire la Suite →

Thermomix: Coulis de fruits, de fraises entre autre….

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose plus une astuce qu'une recette à proprement parlé ! La semaine dernière, j'ai craqué pour des fraises chez mon primeur... Oui, mais voilà, un peu trop... Plusieurs barquettes... Donc, je craque. Oui, mais voilà, les fraises ne se conservent pas très longtemps. Le coulis ! Mais oui, génial ! ... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Voici comme tous les samedis, une photo d'une recette très simple. Juste un partage pour vous donner une idée ! 😉 verte ..... Une jolie assiette verte. Poivron vert en cube, salade "sucrine" en morceaux, avocat, accras de morue (Lidl), sésame. J'adore les accras de chez Lidl. Légers, soufflés, assaisonnés comme il faut.... Lire la Suite →

Plus de gâchis: petits croutons ail et herbes de provence

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous l'une de mes idées. Pendant le confinement, j'étais seule avec mon fils. Il aime beaucoup mes baguettes en trois coup .....ici ! Du coup, le pain de mie industriel n'était pas mangé. Alors oui, croques Mr etc.....Mais il me restait presque 2 sachets. Le congélateur étant un peu... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Une photo d'un plat très simple à réaliser. Pas besoin de vous mettre la recette . Foies de volaille déglacés au vinaigre balsamique avec une salade composée de radis, salade, oignon rouge et pousses de soja fraîches. Voilà ! N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter ! Amitiés Barbichounette

Vives les fraises, Confiture au Thermomix

Coucou ! Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple. Vu l’abondance des fraises, j’ai craqué pour environ 6 kilos. Certes, elles ne sont pas françaises (vu le prix mais pour de la confiture….) mais étaient d’une jolie couleur, sans parler de l’odeur ! Ok ! Elles n’embaument pas comme la gariguette de nos régions,... Lire la Suite →

Pour partir bien équipé, tableaux de conversions, outils…

Je ne sais pas vous, mais je passe mon temps à chercher mes tableaux de conversions...Alors pour partir en vacances plus légère, les voici regroupés ! Voici mon récapitulatif...... Tableau correspondance ml en gr (cuillères Tupperware)  Mesure50 ml100 ml150 ml200 ml250 mlIngrédientsFarine25 gr50 gr75 gr100 gr125 grSucre en poudre40 gr80 gr120 gr160 gr200 grMaizena20 gr40... Lire la Suite →

Le mercredi, c’est pour les enfants: Les crevettes par Korentin

Coucou ! Voici une recette un peu ancienne réalisée par Korentin mon ainé. Nous voulions des crevettes croquantes, originales....Les crevettes de Korentin ! IL faut: 1 kg de grosses crevettes crues (congelées pour nous),2 oeufs,un peu de farine,de la chapelure,de la poudre d'amandeet de l'huile de friture. Mettez les crevettes sur un sopalin pour qu'elles ... Lire la Suite →

Quand Netflix t’aide à cuisiner: « le rapido » à la fajita

Coucou ! Aujourd'hui, je voulais partager avec vous cette astuce plus qu'une recette que j'ai découverte sur Netflix. Certaines personnes regardent des séries, moi c'est la déco et la cuisine. Il y a quelques programmes sympas. J'ai découvert dernièrement "la cuisine de Nadia". Top ! Recettes simples, rapides, accessibles et des ingrédients du placard. Cela... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Une photo d'une recette très simple..... C'est un petit déjeuner bien agréable. Rien de bien compliqué...Pain perdu et fruits.... De quoi avoir la papate pour aller courir ! A demain pour le coucou du dimanche Amitiés N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter ! Barbichounette

Instantané

Coucou ! Aujourd'hui, juste une photo..... Pas besoin de vous mettre la recette.... Cela peut donner des idées... Salade fraîcheur Radis, salade, crevettes, accras Lidl, sésame, herbes picard.... Mélange express: salade, radis roses, crevettes, accras de chez Lidl, sésame, citron et herbes de chez Picard à la Thailandaise. Voilà ! A demain Amitiés Barbichounette

Gâteau de chou-fleur

Coucou ! Voici la recette.. Gâteau de chou-fleur il faut 1 beau chou-fleur,1 gros oignon rouge,5 c. à soupe d’huile d’olive,1 cuillère à café de romarin frais "du jardin" haché,8 gros oeufs ou 10 petits,1 bouquet de basilic frais,180 g de farine,1 sachet de levure chimique,1 cuillère à café de curcuma,50 g de parmesan râpé,2 cuillères à... Lire la Suite →

Tarte printanière

Coucou ! Voici la recette d'une tarte salée avec des légumes printaniers. Simple à réaliser.... Tarte printanière Il faut: une pâte brisée (pas le temps de la faire moi même !),20  tomates cerises,2 oignons frais,quelques cubes de comté environ 60 g,4 oeufs,30 cl de crème fraiche liquide,du sel & poivre,quelques tranches de fromage au pesto... Lire la Suite →

Tarte à la rhubarbe

Coucou ! Malgré les changements climatiques, j'aime particulièrement le printemps. C'est la saison des fruits et les légumes. Et plus particulièrement de la rhubarbe. Attention, ce n'est pas un fruit mais un légume ! La tarte à la rhubarbe il faut: - 1 kg de rhubarbe fraîche, - une pâte brisée ou sablée (toute prête, c'est... Lire la Suite →

THERMOMIX: Chouquettes et astuces….

Coucou !!!!Voici la recette du vendredi, la recette Thermomix, mais si vous ne le possédez pas, ne vous sauvez pas, les astuces sont aussi valables pour vous !!!!.Alors, je vous parle aujourd’hui de chouquettes… Je sais, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois….Aujourd’hui, je vous propose une recette, des astuces et une nouvelle présentation…. Chouquettes... Lire la Suite →

Trucs & Astuces: Cuire les îles flottantes au four façon Michalak

Coucou ! Aujourd'hui, je vous parle d'un truc que j'ai découvert dans le livre de C.Michalak. Certes, ce n'est pas dans son dernier livre, mais, pour avoir fait l'essai... Bon, et puis, je vous l'avoue, je n'étais vraiment pas sûre du résultat ! Parlons peu... Il faut préparer sa crème anglaise.... Pas de recette ici,... Lire la Suite →

COUCOU DU DIMANCHE et baguettes en 3 coups de cuillère à pot

Coucou ! Nous sommes dimanche...enfin je crois ! 😉 Et oui, je suis un peu perdue dans les jours....Semaine, jour férié, dimanche...Pfffffff c'est tous les mêmes en ce moment ! Cette semaine avec la météo qui n'a pas été très clémente, j'ai plus été dans la maison. J'ai eu pas mal de commandes de masques.(tuto... Lire la Suite →

Douce tarte meringuée à la rhubarbe

Coucou....Ohhhhh !Quelle douceur !Quelle fraîcheur !Et en plus elle est belle !Elle a tout pour elle !     Douce tarte meringuée à la rhubarbe il faut: pour la pâte: Faisons simple, un rouleau de pâte feuilletée toute prête de très bonne qualité. pour la garniture:  - 800 g de rhubarbe,- 3 œufs entiers,- 20 cl de crème fraîche ,-... Lire la Suite →

Journée pluvieuse….un peu de reconfort avec un fondant au Nutella !!!!

Coucou !!!! Allez une petite note très gourmande pour une journée toute grise !!! Je vous propose aujourd'hui, une recette trouvée sur le net. Un fondant tout Nutella ! Pourquoi cette recette ? 2 ingrédients que j'ai toujours dans ma cuisine et la simplicité de la recette ! Allez hop, aux fourneaux !!!! Fondant au Nutella... Lire la Suite →

Tiramisu Géant !

Coucou ! Ahhhh !Quel  défi !Faire un tiramisu pour une dizaine de personnes !Et bien voici ma recette ! Je vous donne la recette pour 5 personnes....IL suffit donc de multiplier par 2 les ingrédients !   Tiramisu Géant ! - 250 g de mascarpone,- 6 oeufs,- une boite de biscuits à la cuillère,- 75... Lire la Suite →

Le beurre et son moule

Coucou ! Aujourd'hui, je vous présente un nouvel article.Le moule à beurre ! Cela faisait des années que j'en voulais un !Pendant très longtemps, ce petit objet en bois faisait parti des outils culinaires...Aujourd'hui, il est obsolette mais si joli !Pour moi, il est très utile car j'aime beaucoup  faire mon propre beurre !Alors, oui,... Lire la Suite →

Yaourtière Multi-Délices: comment utiliser les restes de brioches….

Coucou ! "Pudding Barbichou" Photo de Pixabay sur Pexels.com il faut: 300 g de brioche un peu rassie,1 litre de crème anglaise (briquette ou fait au thermomix),5 c à soupe d'eau de fleur d'oranger,une belle poignée de pépites de chocolat. A l'aide d'un couteau à pain, coupez votre brioche en petits cubes. Dans un saladier... Lire la Suite →

Thermomix: Oeufs cocotte, nature, au jambon….

Coucou ! Voici une recette toute simple, économique et rapide.Elle est réalisée au Thermomix mais vous pouvez l'adapter pour la réaliser dans votre four ! Oeufs cocotte, nature, au jambon il faut pour 1 personne: 1 oeuf par personne,- 1 c à soupe de crème fraîche,- des allumettes de jambon,- du fromage...... J'utilise des petits... Lire la Suite →

Cooking Chef: Sauce au gorgonzola pour accompagner les viandes blanches et/ou les pâtes

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce. Elle est réalisée avec le Cooking Chef. Elle est idéale pour accompagner les viandes blanches et les pâtes. J'ai beaucoup aimé son goût, sa texture.... A refaire ! La recette est tirée du livre "Sauce, Confitures & Chutneys" collection "Cooking Chef". Sauce au gorgonzola il faut: 300g... Lire la Suite →

Pain surprise

Coucou ! Aujourd'hui, je souhaite vous parler du pain surprise. Je suis toujours très surprise du prix cet article. Lorsqu'on sait que c'est du pain et quelques grammes de "tartinades"...Franchement, il y a de l'abus. Alors moi, je le fais moi même ! C'est très simple. Lorsque je suis préssée, j'utilise les sachets tout prêt... Lire la Suite →

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