Quiche au saumon et à l’oseille !

Coucou ! Depuis quelques jours, je cours ....Le temps passe trop vite .....Parfois , le soir, je dois faire vite .....Alors je vous propose une quiche ultra rapide ..... Quiche saumon et oseille Il faut: un rouleau de pâte feuilletée,une boite de saumon cuit,de l'oseille surgelé "Picard",4 oeufs,de la crème fraiche,des aromates et condiments ...... Lire la Suite →

Du potager à l’assiette: Sauce tomate « maison »

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous ma dernière recette pour utiliser les légumes et fruits de mes carrés potager. Cet hiver, je serai ravie d'utiliser mes pots. 😉 Sauce tomates "maison" il faut: 500 g de belles tomates,1 oignon,2 gousses d'ail,des herbes de provence,20 g d'huile d'olive,1 c à c de sucre en poudre,... Lire la Suite →

Du potager à l assiette: Crumble de légumes d’été à la note espagnole

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et gouteuse. J'ai utilisé les légumes du jardin. Crumble de légumes d'été à la note espagnole il faut: 1/2 chorizo (coupé en petits dés),4/5 tomates (coupées en 4),1 petite courgette (coupé en cubes),1 poivron (coupé en cubes),1 oignon (coupé en 4),2 gousses d'ail,des herbes de... Lire la Suite →

Thermomix: Papillotes de lotte au lait de coco

Coucou...Une recette toute simple aujourd’hui. Elle est réalisée au Thermomix car nous sommes vendredi !J’ai utilisé un papier transparent pour la cuisson.C’est très joli mais très couteux....Donc, à vous de voir si vous souhaitez investir (pour les fêtes c’est sympa) ou si vous utilisez du papier sulfurisé. il faut:  un morceau de lotte, 1 courgette, 1 briquette... Lire la Suite →

Instantané n°15.

Coucou ! Assiettes .... Elles sont composées de : gambas, salade, radis en rondelles, cacahuettes, coriandre,oeuf dur, croutons maison et morceaux de fraises. Je n'aime pas le sucré/salé mais les fraises pour le coup apporte une note très douce dans ce mélange. A refaire ! 😉 Amitiés Barbichounette

Plat de poisson: Saumon à l’unilatéral ,sauce à la vanille de Tahiti

Coucou !!! Pavé de saumon à l'unilatéral Il faut: des pavés de saumon,de la crème fraîche,des gousses de vanille,des légumes pour accompagner. Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive et mettez à chauffer.
 Lorsque l'huile est chaude, déposez le poisson côté peau. La peau doit être saisie, mais pas brulée !!!!
 Surveillez, car cela... Lire la Suite →

Oeufs à la dijonnaise

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette originale, économique et très bonne. Aglaé et Sidonie, mes poulettes, me font la joie de me donner chaque jour des bons oeufs. Il faut donc trouver des idées pour varier leur consommation. Oeufs à la dijonnaise il faut: 2 oeufs par personne,2 échalotes,100 g de vin blanc,1... Lire la Suite →

Accras de crevettes

Coucou ! L'été est le temps des apéritifs. Pour changer un peu des "classiques", j'ai réalisé cette recette sans trop y croire. J'avais des crevettes pas très belles dans mon frigo....Du coup c'est une super idée pour les métamorphoser ! Accras de crevettes il faut: 10 g de persil frais ( quelques branches du jardin),3... Lire la Suite →

Instantané n°12…

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous cette assiette. Elle est très simple mais particulièrement agréable pas temps chaud. Elle est assez simple... Du cabillaud cuit au court bouillon et servi bien froid avec des oeufs et des tomates du jardin. Je n'oublie pas un peu de mayonnaise ou encore mieux d'aioli ! Vous pouvez... Lire la Suite →

Reccette du potager: Madeleines courgettes, chorizo et basilic

Coucou ! C'est la pleinde saison des légumes et le potager est très productif. Pour utiliser au mieux mes recoltes, je cherches des idées, un peu originales, faciles, rapides et gouteuses. Après ..... Aujuord'hui, je vous propose des madeleines salées. Madeleines courgette et chorizo il faut: 6 oeufs,240 g de farine,2 c à c de... Lire la Suite →

Instantané n°11

Coucou ! Voici mon instantané n°11. Je vous rappelle le principe: une photo de l'une de mes assiettes. Il n'y a pas la recette car trop simple à réaliser. C'est juste pour vous donner une idée de plat et/ou d'assocation ! 😉 Aujourd'hui ! Belle assiette fraîcheur composée de tomates cerises, croutons "maison", crevettes, poivrons... Lire la Suite →

Recette du potager: Quand vos courgettes se transforment en spaghetti

Coucou ! Alors comme je vous en avez parlé dimanche dernier lors de mon "coucou du dimanche " ici , je vous propose une première recette réalisée avec les légumes du potager. La courgette va être très présente car les plans donnent beaucoup. Voici donc mes spaghetti de courgette. Pour les réaliser, j'ai utilisé un... Lire la Suite →

Instantané n°10

Coucou ! Voici l'instantané n°10.... L'assiette n'est pas très jolie, par contre je me suis régalée ! Fondue de poireaux au Thermomix et pétoncles de chez Lidl (tout petit prix) au beurre et ensuite dégalcées au cidre..... Hummmmm ! Trop bon ! A demain ! Amitiés Barbichounette

Daurade au four

Coucou ! Il y a quelques jours, j’ai craqué pour cette très belle daurade. D’habitude, à la maison, nous consommons des morceaux de poisson plutôt qu’un gros.... Donc pour la cuisiner, j’ai fait très simple. Daurade au four   une belle daurade bien fraîche,  2 courgettes,  3 tomates,  1 ou 2 fenouil,  un oignon,  des... Lire la Suite →

Avec un apéritif, des Amandes au paprika fumé à la Josée Di Stasio….

Coucou ! Le samedi soir nous aimons prendre un petit apéritif. Alors voici de quoi l'accompagner.... Amandes au paprika fumé à la Josée Di Stasio…. Pour certain ce titre vous dira quelque chose ! Pour d’autres, rien…Je parle aujourd’hui de Josée Di Stasio qui est une grande animatrice culinaire canadienne.Elle présente plusieurs émissions dont une... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Un instantané, c'est une photo de l'une de mes assiettes. rien de compliqué, à la porté de tous. C'est juste pour vous donner une idée !!!!! Salade de poivron jaune, oignon frais, basilic, houmous et naan au fromage maison. Bon appétit ! Amitiés Barbichounette

Thermomix: Rillettes de sardines.

Coucou....Une petite recette très simple pour aujourd’hui mais estivale.Rien de plus agréable que quelques tartines à l’apéritif ….. Rillettes de sardines  il faut: - 2 boites de sardines à l’huile,- 80 g de beurre,- de la ciboulette,- les zestes d’un demi citron, Ouvrez les boites et videz l’huile.Mettez les sardines dans le bol avec le... Lire la Suite →

Bouchées apéritives provençales à la pomme de terre

Coucou ! Aujourd'hui, voici une recette avec de la pomme de terre.Comme j'affectionne particulièrement ce légume, je ne pouvais pas passer à côté !Il faut être honnête, ma recette n'est pas très compliquée, mais j'aime le résultat !Le goût, l'esthétisme.... Bouchées apéritives provençales à la pomme de terre il faut: - 3 pommes de terre... Lire la Suite →

Gaufres au chorizo

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose un coup de coeur ! Des gaufres salées. Autant vous avouez qu'au départ j'étais très septique ! Et puis, je me suis lancée, et j'ai adoré ! Gaufres au chorizo 300g de farine,70g de beurre fondu,2 oeufs,8g de levure,250g de lait,120 g de chorizo coupé en morceau et sans... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Je poursuis mes instantanés....... salade asiatique Salade au parfum d'asie. Des nems (Picard), poivron jaune, tomates cerises, salade, sésame, menthe fraîche, sauce nuoc mâm. C'est frais, gouteux, croustillant, j'adore !!!!! A demain ! Amitiés Barbichounette

Instantané

Coucou ! Voici comme tous les samedis, une photo d'une recette très simple. Juste un partage pour vous donner une idée ! 😉 verte ..... Une jolie assiette verte. Poivron vert en cube, salade "sucrine" en morceaux, avocat, accras de morue (Lidl), sésame. J'adore les accras de chez Lidl. Légers, soufflés, assaisonnés comme il faut.... Lire la Suite →

Plus de gâchis: petits croutons ail et herbes de provence

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous l'une de mes idées. Pendant le confinement, j'étais seule avec mon fils. Il aime beaucoup mes baguettes en trois coup .....ici ! Du coup, le pain de mie industriel n'était pas mangé. Alors oui, croques Mr etc.....Mais il me restait presque 2 sachets. Le congélateur étant un peu... Lire la Suite →

Instantané

Coucou ! Une photo d'un plat très simple à réaliser. Pas besoin de vous mettre la recette . Foies de volaille déglacés au vinaigre balsamique avec une salade composée de radis, salade, oignon rouge et pousses de soja fraîches. Voilà ! N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter ! Amitiés Barbichounette

Le mercredi, c’est pour les enfants: Les crevettes par Korentin

Coucou ! Voici une recette un peu ancienne réalisée par Korentin mon ainé. Nous voulions des crevettes croquantes, originales....Les crevettes de Korentin ! IL faut: 1 kg de grosses crevettes crues (congelées pour nous),2 oeufs,un peu de farine,de la chapelure,de la poudre d'amandeet de l'huile de friture. Mettez les crevettes sur un sopalin pour qu'elles ... Lire la Suite →

Quand Netflix t’aide à cuisiner: « le rapido » à la fajita

Coucou ! Aujourd'hui, je voulais partager avec vous cette astuce plus qu'une recette que j'ai découverte sur Netflix. Certaines personnes regardent des séries, moi c'est la déco et la cuisine. Il y a quelques programmes sympas. J'ai découvert dernièrement "la cuisine de Nadia". Top ! Recettes simples, rapides, accessibles et des ingrédients du placard. Cela... Lire la Suite →

Gâteau de chou-fleur

Coucou ! Voici la recette.. Gâteau de chou-fleur il faut 1 beau chou-fleur,1 gros oignon rouge,5 c. à soupe d’huile d’olive,1 cuillère à café de romarin frais "du jardin" haché,8 gros oeufs ou 10 petits,1 bouquet de basilic frais,180 g de farine,1 sachet de levure chimique,1 cuillère à café de curcuma,50 g de parmesan râpé,2 cuillères à... Lire la Suite →

Tarte printanière

Coucou ! Voici la recette d'une tarte salée avec des légumes printaniers. Simple à réaliser.... Tarte printanière Il faut: une pâte brisée (pas le temps de la faire moi même !),20  tomates cerises,2 oignons frais,quelques cubes de comté environ 60 g,4 oeufs,30 cl de crème fraiche liquide,du sel & poivre,quelques tranches de fromage au pesto... Lire la Suite →

Thermomix: Oeufs cocotte, nature, au jambon….

Coucou ! Voici une recette toute simple, économique et rapide.Elle est réalisée au Thermomix mais vous pouvez l'adapter pour la réaliser dans votre four ! Oeufs cocotte, nature, au jambon il faut pour 1 personne: 1 oeuf par personne,- 1 c à soupe de crème fraîche,- des allumettes de jambon,- du fromage...... J'utilise des petits... Lire la Suite →

Cooking Chef: Sauce au gorgonzola pour accompagner les viandes blanches et/ou les pâtes

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une sauce. Elle est réalisée avec le Cooking Chef. Elle est idéale pour accompagner les viandes blanches et les pâtes. J'ai beaucoup aimé son goût, sa texture.... A refaire ! La recette est tirée du livre "Sauce, Confitures & Chutneys" collection "Cooking Chef". Sauce au gorgonzola il faut: 300g... Lire la Suite →

Pain surprise

Coucou ! Aujourd'hui, je souhaite vous parler du pain surprise. Je suis toujours très surprise du prix cet article. Lorsqu'on sait que c'est du pain et quelques grammes de "tartinades"...Franchement, il y a de l'abus. Alors moi, je le fais moi même ! C'est très simple. Lorsque je suis préssée, j'utilise les sachets tout prêt... Lire la Suite →

pour les enfants: Fingers méditerranéens à la planch

Coucou ! Il y a quelques jours, je ne savais pas trop quoi cuisiner ... Je voulais utiliser ma plancha et faire manger des légumes à mes enfants..... J'ai donc pensé à .... Fingers méditerranéens: des feuilles Filo,un sachet de "Poêlée à l'italienne",un peu d'huile d'olive. La recette peut être faites par les enfants sauf... Lire la Suite →

Multi Délices:Nouvelle recette « Oeufs cocotte en yaourtière »& astuce..

Coucou ! Je ne résiste pas à vous présenter ma nouvelle recette. J'ai testé hier soir et je dois dire que j'ai fait un tabac ! "Oeufs Cocotte en yaourtière" il faut par personne: 1 oeuf frais,2 c à café de crème fraiche liquide (light ou pas...moi, avec Dukan, c'est light !),sel & poivre,des herbes... Lire la Suite →

Multi Délices: Oeufs cocotte au saumon en yaourtière

Coucou ! Voici une recette encore toute simple réalisée dans la yaourtière Multi-Délices. Très simple et gouteuse ! Oeufs cocotte au saumon il faut par personne: 1 oeuf frais,1 tranche de saumon fumé,2 c à café de crème fraiche liquide (light ou pas...moi, avec Dukan, c'est light !),sel & poivre,des herbes aux choix: basilic, ciboulette........ Lire la Suite →

Recette détoxe: Pho, comment retrouver l’équilibre & l’asie dans son bol !

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et light. Après les excès des fêtes, voici une soupe très parfumée... J’ai passé ma jeunesse dans le 13 ème arrondissement. C’est incontestablement le quartier asiatique de Paris. J’avais mes habitudes, ma '”cantine”, mes magasins. C’est un peu une partie de moi. Dans ma petite cantine,... Lire la Suite →

Multi Délices: Recette salée, Oeufs en yaourtière au roblochon

Coucou ! Voici une recette salée à la Multi-Délices ! Oeufs cocotte au roblochon Mettez quelques morceaux d'oignon coupé très fin au fond de chaque pot. Déposez une c à café de crème fraiche. Ajoutez quelques morceaux de tomates coupés fin. Déposez un oeuf. Coupez le roblochon et mettez quelques morceaux. Finissez par une c... Lire la Suite →

Cookeo: Salade de lentilles sauce curcuma & oeufs mollets

Coucou ! Aujourd'hui je vous propose une recette un peu sortie des placards. Avec la situation actuelle, je réfléchis différemment sur la conception de mes repas. Je privilégie les aliments frais dont je dispose encore et j'alterne avec mes stocks.  Les lentilles sont bien pratiques car elles se conservent. J'ai réalisée le recette au Cookeo. Mais... Lire la Suite →

Thermomix: fonction Rice cooker pour cuire du riz et des céréales

Coucou. Aujourd'hui, je vous parle d'une nouveauté avec le Thermomix. Cette fonction est présente uniquement sur le TM6.  Elle permet de faire cuire les différents riz (normal, semi complet, complet) mais aussi des céréales. J'étais un peu sceptique car pour avoir un Rice cooker depuis des années et surtout aimer le riz comme dans les... Lire la Suite →

Thermomix ou pas: Gratin de brocolis, carottes au parmesan & amandes

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple mais très gouteuse. C'est une recette que j'ai réalisé au Thermomix. Mais rien ne vous empêche de la réaliser sans. Je me suis inspirée d'une recette Cookidoo. 30 g d'amandes bio,1 tête de brocoli préparé en fleurettes,3 carottes (épluchées, et coupées en rondelles pas trop... Lire la Suite →

COOKEO: Choux de Bruxelles au chorizo

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra rapide et surtout avec un légume de saison. Pas forcement apprécié par les enfants, les petits choux ont pourtant beaucoup d'intérêts nutritionnels sans parler du coût. Aussitôt réalisée et mangée, je ne peux m'empêcher de la partager avec vous. C'est dire !  La recette a été réalisée... Lire la Suite →

Thermomix, disque de cuisson: Saumon façon Asiatique, sous vide, basse température

Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une recette avec le Thermomix et son disque de cuisson. Retrouvez les explications ici ! Le titre peut faire un peu peur, mais n'ayez crainte ! C'est simple comme "bonjour" !  Cette recette est réalisable au TM6. Il n' y a que cette version qui a un programme "cuisson sous-vide"... Lire la Suite →

Fondant de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une super recette !!!! 
La simplicité même ....

 Le fondant de légumes: 

Il faut: une courgette,un oignon,une tomate,2 oeufs,20 g de Maïzena,2 cs de crème fraiche,40 g de fromage râpé,Des herbes et des épices. Emondez votre tomate, ou épluchez-la à l'aide d'un économe spécial.
Coupez-la en petit morceau. Lavez la courgette, et... Lire la Suite →

Astuce: Quand Picard mets des paillettes dans tes plats

Coucou ! Aujourd'hui, je partage avec vous une astuce simple, pas cher et surtout qui va mettre des paillettes dans vos plats. J'ai trouvé chez Picard, dans les petites boites à condiments, celle là ! Ce mélange est tout simplement une explosion de saveurs. Du gingembre, de la coriandre, basilic thaï, citronnelle. J'en mets un... Lire la Suite →

Polaroid: assiette fraîcheur

Coucou ! Un polaroid d'une assiette que j'aime manger.... Ce n'est pas de la cuisine. Juste un assemblage ! Des tomates, échalote, poivron coupés en cubes avec l'Aligator. Des crevettes décortiquées, de la coriandre, du zeste de citron vert, des graines de sésame. En assaisonnement : huile de noisette, pule de combawa(voir photo), sel &... Lire la Suite →

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